【中医健康养生】（ 十）——药酒

酒

中国人对酒的研究与运用，可谓炉火炖青。自从有了酒，这杯中之物就被老祖宗们演绎出无数的精彩故事。于是，就有了武松酒后伏虎的壮举，鲁智深醉打山门的英雄气概，刘姥姥醉卧怡红院的千古笑谈……

从酿酒、饮酒到赏酒、论酒，酒已渗透到人类的各个方面，并逐步形成了自身独特的文化——酒文化。酒与医素有不解缘，繁体“医”字从“酉”，酉者酒也。这大概是因为先祖们无意中食用了发酵后的瓜果汁，发现了它可以治疗一些虚寒腹痛之类的疾病，从而让酒与原始医疗活动结下了缘。《黄帝内经》有“汤液醪醴论篇”，专门讨论用药之道。所谓“汤液”即今之汤煎剂，而“醪醴”者即药酒也。显然在战国时代对药酒的医疗作用已有了较为深刻的认识。

药 酒 医

酒，中药名。为用高梁、大麦、米、甘薯、玉米、葡萄等为原料酿制而成的饮料。具有通血脉，行药势之功效。常用于风寒痹痛，筋脉挛急，胸痹，心痛，脘腹冷痛。

酒本身除了可以作为治病药物的存在外，还可以作为溶解药物有效成分的媒介，或是利用酒的药效与药物相互作用而制成酒药混合物，这种作用下的酒就是被我们常常称为药酒。

我国历代医家在长期的医疗实践中，认识到酒既是兴奋剂，又是较高级的药物。它是用谷物和曲所酿成的流质，其气悍，质清，味苦甘辛，性热。具有散塞滞、开方瘀结、消饮食、通经络、行血脉、温脾胃、养肌肤的功用。可以直接当“药”，治疗关节酸痛、腿脚软弱、行动不利、肢寒体冷、肚腹冷痛等症。亦可在治病开处方中，把某些药物用“酒渍”，或“以酒为使”，来引导诸药迅速奏效。这就使酒与药有机地结合起来，形成了完整的药酒方。

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药酒&保健酒

药酒可分为药准字号药酒和保健酒，保健酒中又包括食健字号酒、露酒、食加准字号酒等。

药准字号药酒是指已获得国家或地方卫生行政主管部门批准文号的药酒，它具有药物的基本特征，以治病救人为目的，有明确的适应征、禁忌征、限量、限期，必须在医生监督下使用。

保健酒与药准字号药酒相比，虽然两者都是在酿造过程中加入了药材，但它们之间的区别是十分明显的。保健酒属于“饮料酒”范畴，药准字号药酒属于“药”的范畴；

保健酒主要用于调节生理机能，以保健、养生、健体为目的，满足消费者的嗜好。药准字号药酒主要用于治 病，有其特定的医疗作用；药准字号药酒是适用于预防、诊断、治疗疾病的人群，规定有适应症、功能主治、用法和用量，一般不可乱用；是适用于预防、诊断生产管理部门不同

保健酒由食品生产企业生产，由食品部门主管，产品质量不合格可以调整或回收。药准字号药酒由药厂生产，由药品管理部门主管，产品质量不合格只能报废；

药准字号药酒的配方要经过严格的审批，要求有内在的以有效成份为指标的质量标准。保健酒配方一般不需要审批，很少规定检测其内在功效成份，但第三代保健酒要求有明确的功能因子；

保健酒对年龄和性别没有特别严格的限制，主要使用对象是健康或亚健康人群。药准字号药酒有针对性较强的适用人群，使用对象是疾病患者，需要在医生的处方或在专业人士的指导下服用；

保健酒主要在酒店、商场、超市等一般商品销售场所销售。药准字号药酒主要在药店或医疗场所销售。

一言以蔽之，健康的或亚健康的人喝保健酒、用于保健养生；患病的人喝药准字号药酒、用于治病。

喝酒这件事

科学证据很明确，饮酒会增加某些常见癌症的风险。一项关于酒精摄入的广泛研究发现，适度饮酒对健康也完全没有好处。即使少量饮酒，随着时间推移也会损伤大脑并削弱认知功能长期酗酒成性会导致严重脑损伤和神经退化。一个人在停止饮酒后，血液酒精含量还会持续升高，此时，该人可能会窒息，进入晕迷状态，甚至停止呼吸致死亡。美国弗吉尼亚大学提醒自己的学生，永远不要把一个醉酒的人单独留下并且让他睡过去。不存在所谓的“解酒”神药，解酒药主要起到护肝、醒酒的作用。

酒 & 毒

古代人们就认识到了酒的毒性，《别录》载：“酒，味苦甘辛，大热，有毒。”，而且现代科学研究已经证实了酒的致癌性等酒对人体健康的消极影响，那么我们为什么还要喝酒？为什么还要喝药酒？

酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。酒是人类最古老的食物之一，而酒又不仅仅是一种食物，它还具有精神文化价值。作为一种精神文化它体现在社会政治生活、文学艺术乃至人的人生态度、审美情趣等诸多方面。在这个意义上讲，饮酒不是就饮酒而饮酒，它也是在饮文化。这可以算是我们爱喝酒、论酒的原因之一。

而作为药用的酒，尽管其毒性不小、对身体有所伤害，但“是药三分毒”，如果一种药品对人身体的益处大于它的害处，那么将其作为一种治疗手段也未尝不可。

每个人的身体生理差异都很大，对酒精的耐受度也不一而论，如何喝酒、喝什么酒还是要考虑自己的身体状况，接受专业的指导。当然能不喝酒始终是最好的选择。

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END

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谢谢大家，see you！

小编 | 安齐文

指导老师 | 谭备战

图文|谭论古今团队

编辑|谭论古今编辑部

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