24节气与天人合一的饮食养生观，餐饮人要知道

为了恢复人与自然的和谐，让人们顺应自然健康的生活，以“天人合一”的养生观是按照日月盈虚、季节转换、天气冷暖来操作的。

我们在日常生活饮食中，天人合一，在生活层面回归自然，这种养生方法始终以自然节气做为参考。

24节气在我国的发祥极为久远。据《易.系辞》记载，伏羲仰观府察，观河图、洛书中已明确提出四时五方、八卦九宫的概念，内含二至（冬至、夏至）、二分（春分、秋分）、及八节（二至、二分，再加四立，即立春、立夏、立秋、立冬）等

在春秋时代，一年中有立春、立夏、立秋、立冬、春分、秋分、夏至、冬至八个节气。到了《礼记.月令》和西汉刘安所编著的《淮南子.天子训》里，就已有二十四节气了。

在古代，节气简称气，这个气字实际是天气气候的意思。古代一年分为十二个月纪，每个月纪有两个节气。在当前的为节气，在后的为中气，如立春为正月节，雨水为正月中，后人就把节气和中气统称为节气，各十二个月纪的节气而为二十四节气。他们的名称为立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏、小满、忙种、夏至、小暑、大暑、立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。

二十四节气的划定，是我国古代天文和气候科学的伟大成就，它不仅在安排和指导农业生产过程中，发挥了重大作用，而且在养生方面也有重要的指导作用。

二十四节气食疗养生，饮食健康，是符合“天人合一”的整体养生观的，它吸取了古人深刻生存智慧。让我们重温天人合一的整体养生观，纠正那种过分强调人天对立的片面观点，使天地人自然相对和谐。

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