「天天养生」秋季饮食少辛增酸,这款靓汤滋阴润肺
2021-12-17 分类:养生资讯
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文/羊城晚报全媒体记者 张华通讯员 黄月星
进入秋季之后,养生应注重“养”和“收”,在饮食上要遵循“增酸减辛”原则。
所谓少辛,是指要少吃一些辛味的食物,这是因为肺属金,通气于秋,肺气盛于秋。中医认为,金克木,即肺气太盛可损伤肝的功能,故在秋天要“增酸”,以增加肝脏的功能,抵御过剩肺气之侵入。
根据中医营养学这一原则,在秋季一定要少吃一些辛味的葱、姜、韭、蒜、椒等辛味之品,而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。
因此,广州市第一人民医院药学部药师李欣特别推荐一款药膳——乌梅银果排骨汤,其滋阴润燥、健脾开胃、生津润肺,正好适合当下的季节。
乌梅银果排骨汤
材料:药用乌梅15克、银耳1/4朵、苹果1个、南杏仁10克、排骨500克、生姜3片。(3-4人份)
做法:先将材料洗净,银耳提前清水泡发,撕成小朵,苹果削皮切块;排骨斩大件,焯水;汤锅中加入适量清水煮沸,放入所有材料,武火煮沸后转文火煮1小时,食用前调味即可。
来源 | 羊城晚报·羊城派
题图 | 视觉中国
责编 | 王敏
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