用不用心？24节气如何食补养生，杭州这个老年食堂想一个个都好好研究

钱江晚报·小时新闻记者 方力 通讯员 吴雨婷

杭州市首家老年食堂诞生地西湖区翠苑最近又有新动作。翠苑四区社区老年食堂经过几个月的筹划和建设后，以更崭新的面貌亮相。

红烧大排10元、白切鸡8元、黑木耳炒蛋4元、虾皮冬瓜3元……社区居民顾阿姨特地赶来新老年食堂申领饭卡。她在“今日食谱”的告示牌前高兴地转悠。

之前老年食堂暂停运营的一段时间里，翠苑四区老年居民需要到附近的翠苑二区、翠苑三区社区老年食堂用餐，总归有不便。“现在好了，我们社区自己的老年食堂重新选址开张了，比以前的老年食堂更大更宽敞。”顾阿姨说。

翠苑四区社区老年食堂新址位于翠苑街道居家养老服务综合体一楼，面积达195平方米，宽敞明亮，可同时容纳50位老人就餐。厨房透明化，隔着玻璃，居民可以看到厨房做饭、炒菜的全过程，全程参与到食品安全监督中来，吃得放心。

不仅要吃得放心，口味也很重要。

据悉，翠苑四区社区老年食堂在筹备期间多次更换了主厨。

“不是口味太淡就是营养不够。” 翠苑街道养老服务中心院长李学思说，老年食堂想要追求的是口感和营养成分兼具的平衡状态，“老年人的菜品也不能一味追求清淡而忽略了营养和口感。”

值得一提的是，翠苑四区社区老年食堂推出了“24节气养生”温馨提示牌。

“小雪节气适当补可平衡阴阳，但进食过多高热量的补品，会导致胃、肺火盛……进补的时候尤其要注意是否符合进补的条件。”

距现在最近的节气是11月22日的“小雪”，根据营养师的意见和建议，社区老年食堂早早地制作好了“小雪”温馨提示牌，提示居民们可根据自身条件适当进行食补。此后，每个节气的到来，都会有专属温馨提示牌，提醒和建议居民朋友们。

“木耳有益气，强壮滋补，性平，味甘。患有通风的长者建议谨慎选择虾皮的摄入。”

不仅如此，在社区老年食堂的“今日食谱”告示牌边上，还摆上了“营养建议”的书写板，营养师会根据每日食谱不定时更新营养建议，特别提示部分居民谨慎饮食，注意摄入。

据了解，换址更新后的社区老年食堂从60周岁以上老人享受同等优惠，升级了更优惠的价格机制：翠苑四区户籍居民60至69岁打7折，70至79岁打6折，80岁以上5折，95岁以上可免费一餐。

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