跟陶弘景学养生，吃多吃少的智慧

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陶弘景(456─536)，字通明，齐梁间道士、道教思想家、医学家，炼丹家、文学家，自号华阳居士，丹阳秣陵(今江苏南京)人。梁武帝礼聘不至，却每每就谘朝廷大事，时人称为“山中宰相”。

陶弘景在医药﹑炼丹﹑天文历算﹑地理﹑兵学﹑铸剑﹑经学﹑文学艺术﹑道教仪典等方面都有深入的研究﹐而以对于药物学的贡献为最大。

中华民族自古以来就以饮食文化名扬四海，八大菜系更是家喻户晓，又有数之不尽的地方特色。

蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、炉猪、炉鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿……

听着耳熟吧？没错，这就是著名相声“报菜名”里面的经典段子。

改革开放以来，中国经济取得了前所未有的巨大成就，我们餐桌上的菜品也不断地丰富起来。再加上网购的便利，很多以前吃不到的美味，现在也唾手可得。

人们都感受到了美食的诱惑，但是在满足口腹之欲的同时，有没有看到伴随着美食而来的危险信号呢？

为什么很多以前的“富贵病”，现在越来越普及？

为什么很多以前的老年病，现在越来越低龄化？

为什么很多大病、怪病，现在却屡见不鲜？

今天我们一起来听听，一千多年前的陶弘景是怎么回答这些问题的。

《传》曰：杂食者，百病妖邪所钟。所食愈少，心愈开，年愈益；所食愈多，心愈塞，年愈损。

陶弘景认为，疾病和饮食是密不可分的。而饮食对于疾病的发作和治疗又起着关键的作用。

“杂食者，百病妖邪所钟”。这句话放在现代来看，也是一点儿也没有说错。

反式脂肪酸会导致心脑血管疾病。

饱和脂肪酸会导致胆固醇、三酰甘油升高，继发引起动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化，增加患冠心病的风险。

甜蜜素和阿斯巴甜之类的甜味剂会直接毒害神经系统。

亚硝酸盐毒性强烈，又是强致癌物，却被合法地当做食品添加剂广泛使用。

吃生鱼片容易引发寄生虫病。

长期吃肉会提高结肠癌的发病几率。

再加上农业生产中被大量使用的抗生素、激素、农药、化肥、转基因等等技术手段，也就不难理解现在的怪病、大病为什么那么常见了。

即使在古代，全是绿色食品、有机食品，人们也知道，肥头胖耳，大腹便便的人往往更容易生病，而且不容易治好。所以自古就有“鱼生火、肉生痰、白菜豆腐保平安；冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方”这些说法。

在中国古代，由于社会制度、基础设施、卫生条件等原因限制，人均寿命并不高，所以有“人到七十古来稀”的说法。而陶弘景在这样的历史条件下，享年八十岁，称之为寿星，一点儿都不过分。

陶弘景说，吃得越少，寿命越长；吃的越多，寿命越短。这是有传统中医的理论依据的。中医认为：饮食自倍，肠胃乃伤。肠胃一旦受伤，吃进去的食物就没有办法消化代谢，就会堆积在体内使人生病。

肠胃一旦受伤，脾的功能也会受到影响。脾主湿，脾一旦受影响，体内的湿气就会积聚，进而产生“痰”的病理产物。临床上，如果病症兼有痰湿，那么病情很容易反复，缠绵难愈，容易把小病拖成大病。

现代医学研究发现，卡路里限制会延长实验室生物的寿命，这些动物包括从酵母到虫子、苍蝇和小鼠。

在上世纪80年代末，位于美国维斯康星州立大学的其中一组试验的中期报告发现，限制饮食的猴子的确比对照组活得更久。

在发表于《自然-通讯》（Nature Communications）杂志上的论文中，来自威斯康星大学国家灵长类动物研究中心的研究人员报告称他们对 76 只恒河猴进行了研究。当它们处于 7-14 岁时，这些猴子开始食用卡路里减少 30% 的饮食。不被限制饮食的对照猴子相比于卡路里限制组疾病风险增高了 2.9 倍，死亡风险增高了 3 倍。

中国人早就知道，吃可以致病，吃也可以治病。在这方面，西方比中国足足晚了两千多年。

要想健康长寿，中国人有高招——辟谷

早在先秦时期，就有关于辟谷的记载。春秋时鲁国人单豹避世居深山，喝溪水，"不衣丝麻，不食五谷，行年七十，犹有童子之颜色。"是为史籍所载最早之辟谷实践者。1973年长沙马王堆汉墓出土的帛书中有《去谷食气篇》，则是现存汉前辟谷服气术最早的著作。

在中医看来，人禀天地之气而生，世间万物皆由“气”构成。人吃牛，牛吃草，草吃气。人最终还是要靠万事万物的本源——“气”才能活着。如果直接服气，就可以免去中间的许多麻烦，避开食物中的糟粕，直接接受天地精华。这就是所谓的“天人合一”。

在西医看来，辟谷可以清空肠胃，排出体内脂溶性毒素，减少内脏脂肪堆积，清除血管壁沉积，改善微循环，调节内分泌。在现在这个大鱼大肉的时代，实在是一个保命延年的不二方法。

辟谷并不是完全不吃东西，而是选择性地吃。在辟谷的同时还要练习吐纳功法，以增强脏腑功能，提高机体效率。

对于辟谷的初学者，要坚持每天检测血压、血糖指标的变化，避免意外发生。切不可盲目断食，追求速效。一定要在专业人士的指导下进行。

对辟谷感兴趣的朋友，欢迎留言、私信咨询。

谢谢大家。

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