#猪肉价格跌破每斤15元#，还不买它来养生？

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春季是养生的好时机，日常食材中“小广”为你列举几种养生食材

分别是：红烧/清炖|酱卤/等做法//猪肉的做法也是多种多样，

这期我们先从“猪肉“中的至宝养生食材“（猪）排骨”说起”。

先介绍（猪）排骨

都知道（猪）排骨养生，那你知道猪的那几条肋骨，适合养生煲汤吗？

我们都知道猪身上浑身都是宝，那么你知道猪身上那个

但，适合适合煲汤的就是（猪）排骨而且价格也是较为便宜，用来煲汤也有很多做法，但我们煲汤也是要选好的（猪）排骨该怎么区分呢，（猪）排骨其实是分为“前排”“后排”，它们的口感也是相差较大的。

1.前排是猪（猪）排骨的前半部分，这部分的（猪）排骨脆骨，多也是，好吃，前（猪）排骨上虽说肉没有多少，但各个部位口感是非常细嫩鲜滑的，肉质也是软软的硬度也要比后排软很多。

3不少人都区分不清那个部分是前排，那个部分是后排，不过在辨别他的方式也是很简单的，前排（猪）排骨长度比较长，而后排（猪）排骨较短，前（猪）排骨两端会有较多的脆骨，其次就是在挑选（猪）排骨时，我们把它互相对比下，后（猪）排骨头的肉要粗一些。

我们在买（猪）排骨要去挑，新鲜的，才能决定（猪）排骨的口感。

下面是“小广”为大家分享几道“（猪）排骨”的养生汤

1：虫草花（猪）排骨汤功效∶，能补肺气、益精血、助阳道、止咳喘。

虫草的作用：，

大家都知道什么样的人适合虫草， 使用虫草花的很多的好处。

那么虫草煲出来的汤对增强和调节人体免疫功能、提高人们免疫能力有很好地效用。

而且虫草花具有益肝肾、补清髓、止血化斑的功效。

1、虫草花跟（猪）排骨分别洗净装入盆中备用， 2、，将虫草花与（猪）一同倒入高压锅中。 3、加入一定量的水，与适量食用盐。

4、盖上锅盖，大火发出滋液的响声，然后转小火在炖30分钟左右关火，一道美味的虫草花（猪）排骨汤就做好了。

2：莲子（猪）排骨汤功效∶具有补脾止泻、养心安神，味甘性平

莲子 的作用

此汤（猪）排骨软，莲子酥，汤鲜味醇。莲子可清心，具有补血气和心肾，除寒热的作用，莲子与（猪）排骨同炖可提高营养价值，并有互补之效，选择原料∶（猪）排骨，莲子。辅料有：生姜，盐，味精，胡椒粉。

做法∶

1、莲子用凉水浸泡上30分钟左右。

2、取砂锅一个，倒入适量的清水，依次放入（猪）排骨、莲子、生姜片、盐，上火烧沸后，撤去面上浮沫，盖上盖，转小火炖约1小时，揭盖调入精盐、胡报分、味精即可。

3:：山药（猪）排骨汤功效：具有补脾胃、生津、补肾，用于脾胃虚弱，体倦、

山药 的作用：山药具有健脾润肺、润泽皮毛、美白肌肤、增添亮丽、益肾滋阴等功效。更为难得的是，此汤味道鲜美，有健脾补肾、益肾的作用。适用于脾虚弱导致的腹泻，久痢，虚劳咳嗽，小便频数增多等。（猪）排骨在熬汤时，还可以适当加入些食用醋，有利于钙的流出。

原料∶ 山药、排骨辅料∶葱、姜、盐、黄酒做法∶

1、将山药洗净，去皮切成小段，上锅蒸2分钟 2、（猪）排骨洗净，砂锅加满水， 3、放姜片葱结，加黄酒。

4、煨一小时，去葱结 ，放山药，开中火沸腾后再转小火

5、炖上半小时之后加入适量盐，继续再炖半小时直至山药（猪）排骨酥烂即可;小贴士∶山药蒸熟后，可去除滑腻的汁，这样点出的汤比较清。

以上就是“小广”今天你为大家分享的几种（猪）排骨汤的做法，大家喜欢的话来点个赞！

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