黄瓜粥的做法与养生功效

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现在好多上班族都起早贪黑，休息不好，吃睡不好，如此以往，再美好的娇颜也难免慢慢长出细小的皱纹，甚至长出斑点，多少红颜为了面子工程花了大把的银子，费了大量心血。而今食补却是最好的方法，天然的东西，即吃到肚子里了还剩了不少钱，今天做的这款黄瓜粥虽然其貌不扬，用料简单，却是美容养颜，排毒淡斑的佳品。对平时工作压力较大，生活节凑快的上班MM们，这道小粥清淡可口，简单方便，何不试试呢？

黄瓜粥

用料：大米60g，糯米20g，黄瓜半根，清水三碗，食盐半勺。

做法：

1. 准备好所需用料。

黄瓜

2. 大米和糯米淘洗干净，用清水浸泡15~20分钟，所用清水为分量内的水；黄瓜洗净切小丁备用。

3. 汤锅内加入足量清水，大火烧开。

4. 水开后倒入大米和糯米，泡米的水一同倒入，再次煮开后转小火熬煮20~30分钟，直到汤汁粘稠，米软糯。

5. 倒入黄瓜丁，搅拌均匀后再熬煮5分钟左右，至黄瓜稍微变透明。

6. 调入半勺食盐即可。

适应证：适用于热病烦渴，咽喉肿痛，目赤火眼，水火烫伤等。

粥义解说：黄瓜，又名胡瓜、王瓜、刺瓜，为葫芦科植物黄瓜的果实，全国各地均有栽培。

中医认为，黄瓜性味甘、凉，入脾、胃、大肠经，有清热解毒，利湿消肿，养颜护肤之功，《本草纲目》言其“清热解渴，利水道”。《陆川本草》言其“治热病身热，口渴”。营养研究表明，本品含糖类，胡萝卜素，维生素，丰富的钾盐，钙、磷，铁及葫芦素A、B、C、D等。鲜黄瓜所含的丙醇乙酸可抑制体内的糖转化为脂肪，故多吃黄瓜可以减肥；所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，加速体内代谢物质的排出，并可降低血液中的胆固醇。黄瓜为夏季保健佳蔬，常食黄瓜或黄瓜粥，不仅可有效地预防中暑发热，还可减肥降脂，预防心脑血管病的发生。

注意事项与禁忌：脾胃虚寒者不宜久食。

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