超级蔬菜丨蔬菜养生，取之有道！

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健康养生食物有很多，健康养生蔬菜水果也许多 ，而不一样的健康养生食物，有不一样的健康养生功效;超级蔬菜给大伙儿详细介绍几种养生蔬菜，不仅具备很好的健康养生作用，如：养颜美容、还能清理血管垃圾、防癌预防疾病、清热祛火。

西兰花：清除胃肠热毒

西兰花能清除身体胃肠里的热毒，预防便秘，让人光彩照人。西兰花叶中带有一类型甘精胰岛素样物质，能使血糖值长期保持。西兰花丰富多彩的维他命成分可以避免口角炎、夜盲等维他命注意力不集中症状。西兰花中还带有很多的抗氧剂，具备延缓衰老、推动体细胞繁育功效，既能激话大脑神经，又可提高朝气蓬勃，避免人的大脑脆化。

西红柿：抗癌、抗病性、美容护肤

近年来，生物学家发觉，西红柿中还带有一种防癌、延缓衰老的物质——硫辛酸。临床医学测量，当人体内硫辛酸的浓度值上升，癌症的患病率就显著降低，因此多吃西红柿，可防止子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌等，另外还可延迟一些体细胞的衰退，可减少血压，防止夜盲症、牙龈流血等。

食西红柿时，要注重食用方法。直接生吃不防癌、不抗病性，由于西红柿中带有蕃茄红素，它和蛋白融合在一起，周边也有甲基纤维素包囊，难以出去，要升温到一定的水平才释放出。因此番茄炒鸡蛋、番茄蛋汤、西红柿烧豆腐、番茄炒肉、炸西红柿便是营养丰富的人间美味了。

冬瓜：除身体重金属超标及化肥

吃南瓜能够合理地预防高血压、胆结石、糖尿病及其其他肾脏变病，协助肝、肾脏功能变弱病人提升细胞再生工作能力。冬瓜中含有的阿拉伯胶，能够减缓肠胃对糖和脂类的消化吸收，还能够消除身体重金属超标和一部分化肥，故有抗癌防病毒的功效;冬瓜中含有的钴是生成甘精胰岛素必不可少的营养元素。冬瓜还能清除致癌物亚硝酸胺的突然变化功效。

除了常见的果蔬以外，还有一些特殊的蔬菜，如菌类，草本类等。

关于食用菌可以“滋补强壮、扶正固本”之说，早在《神农本草》、《本草纲目》中就有记载。这些祖辈们留下来的说法其实都是有科学依据的。经过科学研究，菌类本身含有多种对人体有益的营养元素，一些名贵稀有食用菌不仅具有滋补强壮、扶正固本的功效，还有“久食，轻身不老”和“补益强壮，益寿延年”的抗衰老作用，日常生活中有选择地食用适合自己的菌类可以起到保健功效。经过提炼的药用真菌尤其适合患有常见慢性疾病的老年人食用，是他们的佐膳佳品。

01菌类含有神奇多糖

02食用菌品类繁多请对号入座

我国作为食用菌种类高度集中的国家之一，光已知菌物已达1万种，大型真菌估计有3800种以上，而药食用菌至少可达1500种，其中已知的可食用菌有350多种。由于每一种菌类的功效不一，那么日常生活中我们可以选择一种合适自己的食用。比如灰树花，它性平味甘，可以用来治疗小便不利、水肿、脚气、肝硬化腹水、糖尿病、高血压和肥胖症等疾病。而具有浓郁的苦杏仁味、滑嫩爽口的姬松茸则可以预防和抑制肿瘤及瘤症，降低血压、血糖和胆固醇，另外它还可以预防和治疗骨质疏松症等。

03有个性的它并不一定适合你

有好就有坏，你在挑食用菌的同时它也在挑你。虽然食用菌优点多多，但是它们也都具备自己的“个性”，可能有的并不适合食用。例如，草菇和金针菇性寒，平时脾胃虚寒、腹泻的朋友要少吃；正发热、怕冷的患者朋友就不宜吃灵芝；而患有顽固性皮肤瘙痒者的朋友要警惕，香菇属于动风食品，要忌食；另外由于蘑菇含嘌呤类物质，所以有痛风的朋友则尽量少吃或不吃。

果蔬自然养生，是最好的养生方式。

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