春季养生菜谱，山药做法大全，健康美味，营养丰富，动手试试吧

菱角山药龙骨汤

材料：

豚龙骨一盒已拨壳菱角一包山药适量玉米一条红萝卜一条香菜枸杞少许米酒适量

做法：

首先先准备好所有食材:豚龙骨一盒/市售已拨壳菱角一包/山药适量/ 玉米一条/红萝卜一条/香菜&枸杞少许/米酒适量~豚龙骨洗净后，丢入煮沸的水中，煮沸后即可捞起。然后丢入冷水中洗去多余杂质即可捞起备用~烫龙骨等待的时间洗净其他食材~玉米切块、山药切片, 红萝卜切滚刀块，香菜切小段。水滚开后，先丢入烫过的龙骨，并加入1大匙米酒一起煮滚。接着将菱角、玉米、红萝卜, 山药一起加入，水滚开后加盖小火滚煮约20分钟。最后加适量盐巴调味~汤头呈现自然的清甜味, 太棒了~食用前再放入香菜, 枸杞撒在菱角山药龙骨汤上，即完成！

什锦蔬菜山药粒

材料：山药，青红椒，玉米，

做法：

山药去皮切粒高火煮滚一锅水，加入山药出水2分钟之后再高火煮滚一锅水，放入青红椒和玉米出水1分钟高火加热油镬，放入山药翻炒2分钟，然后加入青红椒和玉米加入调味料搅匀倒入50mL水，继续高火翻炒煮到所有蔬菜都炒熟加入芡汁快速搅拌，约需时1分钟即可

清炒山药

材料：

山药一段，胡萝卜半根，菜心几根，盐 1/2小匙

做法：

1.戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。

2.锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。

3.重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。

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