春季菜谱 绿豆芽菜谱大全（健康美味下饭的素菜菜谱 动手试试吧）

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绿豆芽炒韭菜

材料：

绿豆芽250克,韭菜100克.

做法：

1. 绿豆芽洗净备用,韭菜洗净切断备用.

2. 锅内加入适量食油,开大火,加入绿豆芽翻炒.

3. 加入适量的盐,然后加入韭菜断快速翻炒到熟,放入适量的味精、胡椒粉拌匀即可.

肉丝炒绿豆芽

材料：

用料瘦猪肉100克，绿豆芽300克，姜丝、酱油、精盐、味精、水淀粉、植物油各适量。

做法：

1、瘦肉洗净，切成细丝。绿豆芽去根，洗净。

2、将肉丝放入碗中，加入酱油、精盐和水淀粉拌匀。

3、在热油锅内放入肉丝翻炒几下，下洗净的绿豆芽爆炒，随即将所有的调料下锅同炒片刻即可。

金针菜炒绿豆芽

材料：

干金针花10克，绿豆芽250克，花生油、陈醋、盐适量（注：这是一个人的量）。

做法：

1、干金针花洗净泡软，沥干水分。绿豆芽洗好沥干水分。

2、锅烧热，放花生油，放入金针花翻炒，感觉有点起疤时，加入绿豆芽，再放适量陈醋，陈醋一定要紧跟着绿豆芽放，能锁定豆芽里的维生素C，不致流失。

3、翻炒，放盐，至豆芽菜软了就成了。

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