电视剧里的养生汤，好喝又健康，值得拥有！

记得小时候看电视的时候，每次有了去看病号或者生孩子的戏份，总会出现一碗汤——鸽子汤。并且在朋友生孩子的时候，她妈妈也给她熬了一大碗鸽子汤。都说鸽子有美容养颜，强身健体的功能，一些爱好养生的人士也是经常喝的。可是之前也不注重养生的我对其却不以为然，认为还是烤鸽子好吃。不过看着我同学日渐丰腴的身材和逐渐红润的面色，我承认我心动了。

说起鸽子汤啊，我第一时间就想到了红楼梦中的做法，王熙凤喝的鸽子汤可谓是用料讲究，用料丰富。可是自己想做成那样，属实难了一些。好在之前有去过广东，看过这个以喝汤为主的城市人民怎么做，于是我就仿制广东煲汤的做法，用家里唯一的一个砂锅做了这碗——桂圆枸杞养生汤。

【菜品名称：枸杞桂圆养生鸽子汤】

【菜品用料：】鸽子一只，桂圆适量，枸杞适量，大早3－4颗、葱花，姜片、料酒，盐适量。

【菜品做法】如下：

步骤1、准备好原料，鸽子一只，生姜切片，枸杞一小把，大枣5颗、桂圆剥皮只留下桂圆肉。

步骤2、把新鲜的鸽子焯水，焯出鸽子里面的血煮出来。

步骤3、等水温上来了，锅里倒入一些料酒，去掉鸽子本身的腥气。

步骤4、把焯好水的鸽子放进砂锅里，锅内加入姜片和清水，盖上盖子，烧开水之后，转小火炖上2个半小时。

步骤5、一般煲汤都喜欢出锅之前放盐，但是鸽子肉的腥气比较大，所以我们提前加一点盐，等到出锅之前再加少量的盐就可以了。

步骤6、在炖汤到一个小时左右，把剥好的桂圆肉和准备好的大枣倒进砂锅里。这时候开锅就可以看到，鸽子本身的油被煮出来了，汤底变得黄了起来。

步骤7、等到断火之前的10——15分钟，把准备好洗干净的枸杞放进锅里继续熬汤。这时候就可以尝尝汤的味道，按照自己的口味决定是否加盐。

步骤8、之后开盖子，小郭继续慢慢炖煮，等到锅里的汤熬只鸽子的一半时就可以关火了。

步骤9、关火盛出炖好的鸽子汤，上面撒上少量葱花，这样一碗营养丰富，肉香浓郁的桂圆枸杞鸽子汤就做好了。

【注意事项与小贴士】

1、鸽子要冷水下锅，因为采用的是新鲜的鸽子。如果用热水焯鸽子，鸽子本身的血腥气就会被锁住，激发不出来。在最后熬制出来的汤会有一股泥土的腥气。

2、鸽子汤的调味很简单，只需要加盐就可以，我是选择了先加盐，这样鸽子肉也有一定的味道。如果想要保持真正的原汁原味，或者有其他的作用，比如给产妇喝，就不需要加盐了。

3、在选择鸽子的时候要选乳鸽，肉质稍微能嫩一些。鸽子本身肉质就柴，如果再选用老鸽，可能就吃不得了。

4、这里选用的是砂锅，如果家里没有砂锅，可以直接使用电饭锅的蒸煮功能就可以了。

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