夏季养生：做一名合格的“吃瓜群众”

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时值大暑，炎热难挡，全国各地多次入夏失败的窘境已然打破，在前几期我们已经给大家介绍了夏季吃“苦”、粥食、茶饮等既可消暑又可养生的夏日良方，今天将为您介绍夏季吃瓜正确的打开方式。

瓜类大多能清热利湿，帮助身体排除毒素，是降温防暑的好食物。夏季许多人爱吃冰镇西瓜、凉拌黄瓜，但因食用不当或过度贪凉又常引起胃肠道不适，那么，面对暑热天气，怎样吃瓜才能达到食疗养生的目的呢？

我认为，瓜果是含水量很高的食物，且富含矿物质和维生素，能有效补充夏日流失的大量水分。同时它们几乎不含脂肪，能量低，大部分有降脂降糖的功效。民间常有“夏季祛病食六瓜”的说法，这“六瓜”便是指黄瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、冬瓜和西瓜。

黄瓜

（图片来源于网络，仅供参考）

黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。经常食用有利排泄胃肠内腐败食物，对降低胆固醇有益。中医认为，黄瓜具有清热利尿的作用。

推荐吃法：凉拌黄瓜生津止渴；木须肉营养均衡；嫩黄瓜与蜂蜜同食能治疗盛夏常见的小儿热痢。

丝瓜

（图片来源于网络，仅供参考）

丝瓜是清热解毒良药，咽喉肿痛者用鲜丝瓜捣汁一碗含漱有速效，而老丝瓜又名丝瓜络，能治疗水肿腹水和肋间神经痛。丝瓜还能润肌美白，调理月经，女性可适当多吃。

苦瓜

（图片来源于网络，仅供参考）

苦瓜以苦而得名。中医认为苦瓜具有清热祛暑、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳等功效。

通常嫩瓜偏苦，而老瓜味稍甜，因为嫩瓜富含糖甙，其味甚苦，果熟时糖甙被分解，苦味即随之消失，所以吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃，也更取其清热消暑功效。

苦瓜作为夏季常见菜，生熟皆宜，如果生吃，其营养成分摄入更全面，还有研究认为苦瓜中含有清脂素，生吃有减肥的效果。

如果熟吃，通过开水焯或热油烹调，可降低苦味即更适口，但其一部分营养成分会流失掉。但苦瓜生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃，且孕妇应慎食。

此外，外敷冰过的苦瓜片，可以解除肌肤的干燥问题，还能滋润白皙皮肤，镇静和保湿肌肤。

南瓜

（图片来源于网络，仅供参考）

中医认为南瓜具有滋补脾胃、补中气、降血糖的功效，体质虚寒的人在夏天可以多吃。南瓜生食可驱虫，熟吃能补中益气。其南瓜子更是通乳的良药，缺乳者取南瓜子加白糖捣烂后早晚空腹，以开水饮服几天内见效。

推荐吃法：山药南瓜粥降血糖、益脾胃；南瓜牛肉汤适宜气血虚弱，肠胃功能差的人进补。但爱腹胀的人应少吃南瓜。

冬瓜

（图片来源于网络，仅供参考）

冬瓜是最具清热利尿功效的蔬菜，中医认为其具有清热利尿、抗衰老、减肥降脂、延年益寿的功效。

冬瓜是典型的高钾低钠型蔬菜，对肾脏病、心脏病等引起的水肿患者大有裨益。冬瓜瓤与洗净的冬瓜皮一起放入适量水中煮开，转小火再煮几分钟，凉后放入少量食盐可制成冬瓜茶饮用，有解暑功效。

推荐吃法：冬瓜虾皮汤利湿补钙；冬瓜海带汤降血脂；冬瓜蘑菇汤增强免疫力。

西瓜

（图片来源于网络，仅供参考）

西瓜是夏季最常吃的瓜果之一，是消暑、解渴、利尿之佳品，民间有“天然白虎汤”之称。

西瓜是消暑解渴、祛火除燥、通利小便的佳品，对暑热烦躁、头胀胸闷、咽干喉痛、咯血及小便短赤皆有疗效，现代医学还发现西瓜可降压消炎，对高血压、肾炎都有很好的疗效。

因西瓜性寒，属于“生冷食品”，任何人吃多了都会伤脾胃，导致食欲不佳、消化不良及胃肠抵抗力下降，引起腹胀、腹泻，故食用时应注意把握好吃的温度和数量。

此外，西瓜皮具有清热解毒、生津止渴、利湿的功效，有研究认为其还能减肥瘦身，降血糖、降血脂。

以上就是我们这期吃瓜攻略的全部内容，希望能助大家科学吃瓜，吃出健康和好心情。

本文选自：伍文彬大夫（伍文彬：四川省医学传播学会副会长）

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