大健康风口下，各酒企如何搭乘时代列车？
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美国著名经济学家保罗.皮尔泽（Paul Zane Pilzer）在《财富第五波》（The New WellnessRevolution）一书中曾预言，健康产业将成为继IT产业之后的全球“财富第五波”。预言正在变成现实。近几年，“大健康”产业发展已经成为时代命题：
2016《“健康中国2030”规划纲要》发布后，大健康已然上升到战略层面，《纲要》指出，健康是促进人全面发展的必然要求、经济社会发展的基础条件，也是民族昌盛和国家富强的重要标志。而《十四五规划及2035年远景目标》更是强调“全面推进健康中国建设”。
与此同时，健康产业也正保持高速增长：
据公开数据，2014年到2020年，中国的大健康产业整体营收保持增长，2020年营收规模超过7万亿元，预计2021年将达8万亿元，增幅达8.1%。艾媒咨询分析师认为，由于社会结构变化以及中国数字化基础建设全面推进，中国大健康产业增长速度及市场需求远远高于其他经济体，具有可持续增长性。
2021年是“十四五”的开局之年，也是实现“健康中国2030”的关键年份。可以看到，在经历过疫情突袭后，传统行业也纷纷向“大健康”领域靠拢。拿白酒行业来说，在后疫情时代，喝好酒和健康化的消费需求与日俱增，酒企们“八仙过海各显神通”，跑通了一条以“白酒+大健康”促进消费爆发的路子。
酒企逐浪大健康：八仙过海，各显神通
可以看到，一众头部酒企都有自己的大健康打法。
先说茅台，其选择用推出“健康酒”的方式加码大健康产业：去年10月8日，2020年茅鹿源新品上市发布会上，贵州茅台集团健康产业公司推出了历时三年调配的茅台茅鹿源马鹿茸人参酒(保健酒)、茅鹿源鹿筋酒(配制酒)、茅鹿源蒲公英百合酒(配制酒)，释放了茅台正在加速大健康产业市场布局的信号。
而汾酒实现双轮驱动战略，助力大健康产业项目增资竹叶青品牌，加速布局竹叶青大健康产业。据悉，竹叶青采用国家级非遗汾酒酿制技艺以及省级非遗竹叶青酒炮制技艺，具有免疫调节、抗氧化、抗疲劳等科学的保健功效，曾连续3次荣获“中国名酒”的称号、5次蝉联国际金奖，荣获国家卫生部的《保健食品批准证书》。
泸州老窖也不甘示弱。今年4月，借势酒博高地，第三届中国养生酒高峰论坛暨2021年泸州老窖养生酒业经销商大会举办。会上，泸州老窖养生酒业荣誉董事长付全贵发布了2021年的全新战略，总结出了养生酒“趋势、市场、信念”三大核心驱动，释放出养生酒业“迈大步，步大局，下大棋”的冲锋信号。
同时，泸州老窖发布了新品“茗酿·萃绿”，用以逐浪大健康：据悉，其锁定“绿色生态、智慧酿造”的核心理念，依托绿色全产业链建设，实现绿色发展，在“品质+品牌+文化+健康+智慧”的酒类营销5.0时代，以高品位、高标准、高价值为支撑，将茗酿打造为健康养生酒头部品牌。
而五粮液跨界的方式则独树一帜：早在2018年7月，五粮液集团就与四川大学华西医院在成都达成两大项目合作，华西五粮液健康产业创新研究院和华西五粮液大健康中心（简称“一院一中心”），利用产、学、研、用、投相结合的合作模式，携手打造大健康产业的国际品牌。
今年3月，五粮液集团宣布牵手川大华西医院，在四川成都筹建医养健康管理中心、新经济中心两个近100亿元的项目。其中四川华西五粮液国际医养管理中心项目以健康管理、医养、康复为重点业务布局。
各大酒企纷纷加码大健康，成效如何？又将给酒企带来什么机遇与挑战？
大健康时代下，酒企需把握住“新增长极”
可以看到，大健康风口下，不少酒企的敏锐的嗅觉与果断的“押宝”取得了正向反馈。拿竹叶青营收来说，2020年实现了竹叶青发展历史最好业绩，2021年上半年的收入又再创佳绩——竹叶青2021上半年6.25亿元的收入接近去年全年的6.598亿元体量，但利润却已高出去年全年的50%，同时，上海、江苏、浙江等长三角重点市场增幅显著。
为什么消费者在这两年青睐养生酒？从历史发展进程来看，随着消费升级的推进，消费者的健康养生意识也在逐渐增强，因此对健康类白酒需求也逐年增长。数据显示，2010-2017年中国保健酒行业消费量从17.53万千升增长到82.92万千升，截至2018年中国保健酒行业消费量达到91.18万千升左右，同比增长9.96%。
到了2020年，疫情作用下，人们的生命意识和养生意识空前觉醒，《2020年轻人群酒水消费洞察报告》中，明确提出"健康微醺"已成为年轻人的酒水消费关键词之一。疫情下，饮健康酒、健康饮酒，或将成为消费者的普遍共识。
与此同时，不止是推出养生酒，跨界资本浪潮下，酒企的触角完全可以伸得更长——有业内人士认为，以往长周期、多环节、高风险、高门槛闭环的严肃医疗，正随着资本进驻逐渐分化消费医疗、生活医疗、保健医疗，“酒企+医疗”就是一个鲜明的信号。
可以说，这是时代赋予酒企的机遇。当然，机遇往往伴随着挑战，酒企跨界大健康并非没有自身的问题：
正如白酒行业分析师蔡学飞所说，目前来看，由于中国酒类创新技术水平发展的不均衡，主要集中在一线几个酒企，同时产品健康化创新面临着消费者教育不足、与酒类消费社交场景相违背、健康养生酒细分市场门槛较低、缺乏行业标准与规范，以及存在消费误导等问题，因此，健康养生酒尚在发育期，整体发展任重道远。
这也对监管和产业链上下游提出了更高要求：健康白酒成新增长极已是大势所趋，但长远来看，如想要打造良好生态，政策引导与规范必不可少。此外，除了头部酒企外，整个行业也应加快树立健康意识，顺应“国民健康”发展潮流。
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