两份小碗蒸南瓜，用浏阳蒸菜开启健康、养生、减肥之旅！

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昨天下班，因为不想回家做饭，就到对面的何爹浏阳蒸菜馆点了两个蒸菜一碗米饭。这家店是我长期光顾的地方，中餐都是在这里解决，因为我看到店主展示出来的好油好料又是明厨亮灶，我就放心了。最爱他们家的蒸火焙鱼、盐菜蒸扣肉、蒸排骨、蒸五花肉、蒸水蛋、剁椒鱼头、粉蒸肉、腊八豆蒸腊牛肉。我是一位肉食主义者，因为用材用料好，我一般连菜碗底部的汤汁都会浇在米饭上吃掉，这也是美食能达到的最高境界！

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当我端着盘子坐下正准备开吃的时候，对面位置的一位帅哥吸引了我，因为他桌上就是两份蒸南瓜、一盅海带排骨汤，没有米饭，吸引我的是蒸南瓜还点两份。这位帅小伙二十来岁，看上去有点微胖，接近一米七的个子。他发现我在注视他，抬头朝我微微一笑，说道：“是不是对于我点两份蒸南瓜有点奇怪啊！”还没等我回应，他就继续解释说：“我有点微胖，体重有点超标，一般晚餐要吃得少，尤其不宜进食油水多的荤菜，所以这家蒸菜馆的南瓜和汤就是我的最佳选择了，蒸出来的菜清淡、营养，当然其他蒸出来的素菜也可以！”“我已经坚持了几个月，体重真还有所下降！”听到他这么一说，我连忙回应了几个“好”，心底油然生出一股对他的赞许！

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我立马用手机百度了一下，确实如他所说，蒸能最大程度地保持食物的味、形和营养，保证营养不流失，避免受热不均和过度煎炸造成的有效成分的破坏和有害物质的产生。蒸菜更注重原汁原味，比炒菜的食用油用量要少一半以上，蒸出来的东西比较松软，肉质比较鲜嫩，进入胃里面更容易被消化。蒸在所有的烹饪方式里面，应该是最健康的一种烹饪方式。

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浏阳蒸菜是由客家人于五百年以前迁徙到浏阳河的发源地——大围山，把客家美食的制作技艺与浏阳的豆豉、茶油结合，逐步形成的一种极具特色的风味菜系。

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历经了几十代人几百年的传承发展，浏阳蒸菜已经成为了宴席和高档酒店的常用菜品，有些经典的菜品还作为湘菜中的代表菜品流传于全国。在很多营养餐、减肥餐的食谱中，也能见到浏阳蒸菜的身影，很多家庭也在开始学着做蒸菜。

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浏阳蒸菜，是浏阳饮食文化的非物质文化遗产。我们可以改变一下自己的生活方式和饮食习惯，多蒸煮，少煎炸，完全可以用浏阳蒸菜处理食物的方式，来开启我们的养生健康减肥之旅！

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