曾经的养生金字招牌，却被硫磺熏毁了，放弃底线迟早坏了整个行业

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导读：曾经的养生金字招牌，却被硫磺熏毁了，放弃底线迟早坏了整个行业

谚语有云：“天天枸杞水，活到两百岁”，作为养生界的“一哥”，枸杞自古以来就受到人们的追捧。而在现代，随着70后、80后进入中年，以及90后的工作压力越来越大，脑门儿上的头发越来越少，养生也是越来越年轻化，故而枸杞需求量也是越来越高，指不定你的哪个同事或者同学的保温杯里就泡着枸杞呢。

枸杞的需求量增加，也给农民们带来了好处，因此早在前几年，我国的枸杞种植面积也稳步增加，不少农民也靠着种植枸杞实现了脱贫致富。然而随着发展，作为曾经的养生金字招牌的枸杞，却陷入了口碑被毁的境地当中，原因就在于被熏硫磺熏毁了。

新鲜的枸杞可以直接作为水果食用，味道甘甜，但是由于枸杞是一种浆果，保鲜期很短，若是作为水果售卖的话，起不到多大的作用，故而为了能长期保存，也为了能更好的销售枸杞，农民们都会在采摘下枸杞后，第一时间将其晒干，也就是咱们市面上常见的枸杞干。

枸杞晒干也有两种方法，一种就是直接铺到席子上，放到太阳底下晒，不过这种方法有一点问题，那便是它会析出糖分，很容易粘连，虽能长期保存，可一旦受潮的话，就会粘成团。

另一种方法稍微有些复杂，那就是用纯碱（即食用碱）来处理。农民在采摘下枸杞后，先将纯碱化成水，喷洒在枸杞上，再将枸杞拌匀，然后再捂个几分钟，弄完之后，就可以把处理好的枸杞铺到席子上，放到通风且有太阳的地方晒干即可。这样处理的枸杞干，不仅好保存，也不用担心受潮，而且还有枸杞的果香味，同时也很安全。

在以前的时候，用纯碱来处理的枸杞干在市场上十分受欢迎，但不知道什么时候开始，人们开始以“颜值”来挑选产品，而用纯碱处理的枸杞干，虽然很安全，也容易保存，但卖相却不好看。因而很多公司和商贩都开始不收购这种“难看”的枸杞了，反而是那些黑心商贩用药水和硫磺熏泡出来的枸杞受到重视，因为这类枸杞“颜值”高，可以卖个好价钱。

这类枸杞的处理方法一般有2种，一个商贩直接从农户那里收购新鲜的枸杞，收购回来之后，用工业硫磺熏制，因为硫磺味道重，所以用熏的方式最好，这样处理出来的枸杞，不仅颜色很好看，还没有什么硫磺味。另一种就是将从农户那里收来的新鲜枸杞放到亚硫酸钠里浸泡，泡完之后再烘干。

这2种方法因为是直接从农户手上收购的新鲜枸杞熏泡的，既能节约成本，还能卖出高价，故而在这几年特别流行。

但是，这2种方法处理出来的枸杞虽然“颜值”高，易保存，但却是对人体有害的，特别是对肝脏和肾脏的危害性很大，大家买枸杞来吃，买枸杞来泡水喝是为了什么？不就是要好好补一下这2个器官吗？这下好了，不仅没有对这2个器官起到保护的作用，反而还让这2个器官的受到更深的伤害。

其实很多商贩都知道用硫磺熏过的枸杞，以及用药水泡过的枸杞对身体有害，因为这2种物质都是国家明令禁止不允许添加到食物当中的，但在高额利润面前，一些黑心商贩已经放弃了底线。

（泡枸杞的药水）

所以2018年和2019年，网上爆出市面上的枸杞绝大部分都被熏过硫磺、泡过药水之后，枸杞的口碑一下子就崩了，很多人在网上口诛笔伐，尤其是宁夏枸杞，被攻击的最多。

宁夏枸杞由于种植历史悠久，品质好，一直以来都是枸杞市场上的金字招牌，很多黑心商贩为了能赚取更高的利润，从外地收购回来鲜枸杞，熏硫磺、泡药水不之后，会贴上宁夏枸杞的产地信息，然后堂而皇之的冒充宁夏枸杞拿到市场上去售卖。

普通消费者也无法分辨真伪，也不知道这些枸杞是否被熏过硫磺、泡过药水，以至于事件爆出来后，宁夏枸杞以及其他正规处理的枸杞也受到了牵连，口碑崩了，所以近2年枸杞的销售一直很不好。

“打江山容易，守江山难”，本来是一个养生的好果子，硬是被人搞成了人人害怕的毒果子，这让以后枸杞市场的路还怎么走？所以劝某些商贩有点良心吧，不然放弃底线迟早坏了整个行业的。

那么如何分辨枸杞真伪？如何辨别是否被硫磺熏过？总结起来主要有以下4点：

1. 宁夏枸杞粒大、饱满，呈长圆形，籽稀肉厚，味甘甜，后味甘，色泽红艳，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上浮。

2. 内蒙古枸杞粒大，呈长圆形，味甜，色泽暗红，裸籽重，泡水微红，易下沉。

3. 新疆枸杞呈圆形，极甜；色泽新鲜时红，后暗，易变软；籽重；泡水后，水色红，易下沉。

4. 硫磺熏枸杞，色泽太红或呈深褐色，味酸、涩、苦（可以尝出来），放鼻子下闻会有刺鼻的硫磺味；用潮湿的手搓一搓还有可能掉色。

各位朋友，你们是否买过枸杞呢？你们如何看待枸杞出现的这种问题？欢迎留言说出你的看法哦！

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