秋凉餐桌上要添加这道元气养生汤,这样炖更滋补,全家都喜欢
霜降过后,西风紧,气温降,北雁南飞,落叶叶飘零,寒秋至!
天气转凉时,养生餐单安排上~
民谚云:“一年补透透,不如补霜降后”。霜降不是“降霜”之意,此“霜”意为天冷,昼夜变化温差大,表示气温骤降。俗话说:“霜降杀百草”,霜降之后,植物渐渐失去生机,冷空气南下,天气越发寒冷,秋冬进补的最佳时节,正是霜降过后,秋补比冬补更重要!
不时不食,踩着时令的节拍,
调整家庭饮食餐单,给家人最好的呵护和照顾,
吃得对又吃得好,
全家健康少不了~
秋冬进补,牛羊肉在前,猪肉在后,红肉之中,牛羊肉的滋补功效高于猪肉,这是因为牛羊肉性温,温补气血,暖中驱寒,所以秋冬的饮食中,肉类以牛羊肉为主,猪肉次之!
美味源于食材,营养重在搭配,两者结合,既营养又美味
霜降之后,家庭餐桌上最应该出现的进补养生菜
秋日进补美食和你们分享
【精炖番茄牛尾汤】
牛尾是黄牛或者水牛的尾巴,是牛身上活动最多的部位,其肉质最为鲜美,风味独特,饱含胶质,多筋骨低脂肪,益气血,强身体,是现代营养学所推崇的健康营养食品,搭配西红柿炖煮,最滋补。
这样做:
准备食材:
牛尾一盒,番茄3个,番茄酱2勺,大蒜6粒,料酒少许,盐少许,橄榄油少许
做法和步骤:
大蒜用刀背拍碎
剥去外壳后放入锅中,用橄榄油煸香
接着牛尾洗净后沥干水分放入锅中中火煎制
上下两边翻面煎过之后再四周滚动煎,把油脂逼出来
再放入之前煎过的大蒜粒和料酒
加入热水之后开中火慢炖
西红柿切块后下锅炒成糊状
炒好的西红柿糊倒入炖锅中,加入2勺番茄酱,继续中小火炖至酥烂
最后出锅5分钟调入少许盐试口味
营养小课堂:
牛尾性平味甘,具有强体魄,润容颜的功效,富含胶质,风味十足,在汤品中长时间炖煮可以让美味和营养尽情释放,现代营养学公认的低脂肪高蛋白美食,补气又补钙,强健身体,全家都适宜!
我是海燕的厨房,国家高级营养师,健康料理达人,商业摄影师,美食设计师,上海市社区教育《营养与健康》课程教师,专注健康美食,如果你也喜欢健康美食,可以关注微公号:海燕的厨房,获得更多私房健康美食和营养科普~欢迎你来一起做健康美食!欢迎转发分享,评论交流美食心得~关注我:懂更多,学更多,吃更好!
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