元宵节美食大赏 卡通汤圆舌尖上的养生美食

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面团的延展性非常重要，揉好了就跟橡皮泥一样好捏，不容易开裂，非常好造型。面团的具体揉发参照我前面基础汤圆的视频。基础的做好了再做有造型的就简单多了，特别对新手来说，循序渐进才会更容易做好。◆基础白汤圆揉面以及汤圆馅:http://www.douguo.com/cookbook/share/3067268.html

By zz柠檬t 【豆果美食官方认证达人】

用料

水磨糯米粉 200克木薯淀粉 20克白砂糖 20克80度水 140-150克椰子油 10克做法步骤

1、糯米粉、淀粉、糖混合均匀，加入80度水揉成面团，再加入椰子油揉搓成延展性很好的白面团。白面团揉好后按自己需要的颜色多少分配好。

2、加入抹茶粉和果蔬粉揉成成颜色面团。绿色:抹茶粉，黄色:栀子黄，粉色:红曲粉，橙色:栀子黄+红曲粉，黑色:竹炭粉。

3、揉好的颜色面团盖上保鲜膜保湿。

4、取10克皮包5克馅，包法详见视频。

5、造型过程见视频，就不一一赘述了。

6、配件刷水粘合。

7、做好后可以煮也可以蒸着吃。吃不完的水开蒸2-3分钟，待完全冷却后再密封冷冻保存，这样不容易开裂。

8、开水下锅煮至浮起后就熟了，喜欢软糯一些的可以再煮2分钟。

9、皮薄馅大，可爱又好吃。

小贴士

1.揉面的水温很重要，没有温度计的话就看水烧至冒小泡就差不多了。2.糯米粉品牌不同吸水性不一样，我用的三象，100克粉用70克水很合适，水量给了区间，大家可以根据自己情况调整。3.如果遇到有什么问题或者其他不清楚的地方可以评论区留言。

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