原来在重庆吃火锅，也可以很养生！燥而不辣，真不错

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众所周知重庆是美食之都，“火锅”可以说是它的另一张名片，说起重庆的火锅当然是以“麻辣”为主，大铁锅，九宫格，牛油锅底红辣椒是最为常见的重庆火锅，外地人看着满满红油的锅底动筷子还真的很需要勇气呢。难怪来重庆前有小伙伴提醒说要带上肠胃药，一般人可能还真不一定享受得了。就像爱喝酒的人能品出就的绵柔与甘烈，不会喝酒的人会只觉得酒很辣嗓子是同一道理。

如果初来乍到，既想体验一下真正的重庆味道，又想给自己留点退路，其实还是可以找到解决办法的。原来在重庆吃火锅，也可以很养生！燥而不辣，真不错。现在就记录下我的美食日记，分享。有一家“巴江水养生火锅食府”是本地小伙伴推荐的，感觉就很适合带外地朋友来聚餐。

原因有三：

一、锅底加入药材秘制，即使是红油锅底也是辣而不燥。

二、有鸳鸯锅可以选择，就是在选择红油锅底的同时，配上养生汤锅。在实在吃不了辣，或者吃辣歇口气的时候涮涮养生汤锅缓缓神也是非常好的选择。

三、火锅蘸料非常齐全，你能想到的这里都有，多达20种，什么麻酱、腐乳、香油、蚝油等随心搭配，想咋搭配就咋搭配。

先让我们来看看这鸳鸯锅底：一半是辣椒红油封面；一半的菌菇红枣养生汤，可以直接舀来喝，看着就滋补。

再看看重庆的火锅配菜：没有你熟悉的羊肉片片哦。但是重庆火锅必点的单品都在这里了。

【黄糖糍粑】

首先来一道餐前小吃，本地人称“黄糖糍粑”，对于甜品、粘品没有抵抗力的我觉得这东东太和口味了！蘸了黄糖糖浆（也就是红糖糖浆）简直像过年了，舌尖都感觉在跳舞，美啦美啦~推荐

【毛肚】

这就是传说中要烫个“七上八下”15秒的毛肚哈，这款还真不建议烫菌汤锅，还是烫红油锅底才够味！口感鲜脆脆的，本地人自己点餐吃火锅这道菜品至少点两份，因为点少了不够吃！

【鲜鸭肠】

又是一个重庆火锅必点单品，有人说如果没有把它勾画在点餐单中，不用猜都是外地人。鲜鸭肠冰块保鲜上桌，涮烫要求更是只需3-5秒钟，鸭肠微微卷曲就好了，爽脆。烫久了口感反而发绵嚼不动，这就是所说的过犹不及吧。

【秘制牛肉】

牛肉家家有，此种腌制好又加了鹌鹑蛋增加嫩滑的做法的确很新鲜，这盘菜成了超级畅销品，直呼服务员再来一盘。

【麻辣牛肉】

不得不提这一道菜，估计只有重庆有！变态辣！反正我是甩掉好多辣椒之后才敢尝试，不过讲真味道的确棒！正所谓“无麻辣不人生”必须尝试下，不管你敢不敢。

这养生火锅还真不是吹的，看着红油很红，辣椒很多，却不燥，也许是锅底里所含秘制的药材在起作用吧。瞧瞧我们几名看似柔柔弱弱的小女生，都把养生菌汤锅给抛弃啦，一个个夹起肉肉来一点也不手软！大快朵颐。

众多蔬菜一半烫麻辣红油锅，一半烫菌菇养生锅，没有比较就没有伤害，的确是滴。相对于麻辣锅的麻辣火热，菌汤锅鲜香怡人，就像美人，美丽不止一面。适合的就是最好的，喜欢的就是最好的。

喜欢一座城，也许从它的美食开始。不是说“世上唯有爱与美食不可辜负”吗？吃，永远是人类最原始的欲望。反正我们一众人是吃海了，好吃不贵，人均也就70-80块。如果国庆大假你也去重庆，不知道怎样选择的时候不妨试试“巴江水”的养生火锅。至于味道还是得你自己说了算，外地人不好评说。

#百城百味#

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