这种一年生草本植物，古时用来果腹，如今却很稀罕，用来养生

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民以食为天”这是我们中华老祖宗留下的名言，以前农民都是以种植粮食来养家糊口的，要是这一年出现干旱或水涝，粮食就会颗粒不收，那农民也就无法生存了，就连以前领兵打仗的军队也是需要大量的粮草才能保证是否能打胜仗，不是有句古话说“兵马未动，粮草先行”，这说明粮食对于人来说都是很重要的，在古代打仗所用的粮草随着时代的不同也是不一样的，但是最早所食用的粮草是一种称之为“稷”的粮食。

稷是一种禾本科一年生草本植物，在古代的时候普遍种植，它的茎杆粗壮直立，大多都是单独生长的，也有少数是丛生的，有的时候也会有分枝。因为它是最早的粮食作物，古代的人可能认为它是一种很普遍的农作物，所以关于它没有过多的描述，以至于南北朝以来，稷到底是属于那种农作物而争论不休，直到如今，稷到底是属于北方的黎子，还是北方的谷子，这个问题仍然没有解决掉，也有人说它是高粱，但是这种说法很快被人推翻。

稷是人类最早栽培的谷物之一，在我国的西北、华北、西南、东北、华南以及华东等地的山区都有栽培，在新疆偶尔会见到野生的稷，就连亚洲、欧洲、美洲、非洲等温暖地区也有栽培。随着时代的发展，谷类农作物的品种也出现了很多，大体可以分为粘或者不粘两类，在《本草纲目》中称粘者为黍，不粘者为稷，在民间又将粘的称为黍，不粘的称为糜，所以说稷与黍是属于同一类的两个品种，但是稷是可以做成饭食的，而黍则是可以酿酒来喝。

其实稷就是稷米，又可以称为粢，在古代的时候大多都是以煮成稀饭或者是蒸制成米饭、蒸成窝窝等作为主食来食用的，而在现代却可以说是粗粮，一般都是不出现在饭桌上的，也有一些喜欢养生的朋友，会经常食用一些。在古代的人是没有办法，不吃这个就无法生存，所以主要是用来填饱肚子的，也没有什么特殊的讲究，因为它们温饱还不一定能解决，也许正是因为这样，古代时候的人很少出现一些奇怪的病症；而现代食用它却真是为了养生，当稀罕物来食用的。

为啥说稷米有养生的功效呢？因为它具有益气、补不足的功效，主要治疗热毒、解苦瓠毒等症状，经常食用还有安中利胃益脾、凉血解暑的功效；并且它的根可以治疗心气痛、难产等病症。

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