养生食谱,推荐这四菜两汤,经常吃美味又健康
羊肉炖土豆
1.羊肉洗净,切小块。凉水下锅,煮开
2.捞出羊肉,装碗备用 准备葱姜,花椒,八角,香叶
3.热锅下油,加半勺白糖,等白糖变成咖啡色,羊肉下锅。炒两分钟,加酱油,老抽,料酒,盐,葱,姜,香叶,花椒,八角,翻炒两分钟。锅中加水,大火烧开转小火煮半小时,加土豆块,再煮20分钟
4.大火收汁出锅~配上米饭好吃极了!
韭菜胡萝卜炒鸡蛋
1、韭菜洗净切段、胡萝卜洗净去皮切丝,青辣椒洗净切丝,姜切末,鸡蛋打散,用打蛋器搅拌均匀
2、热锅凉油,油热7成下鸡蛋液,煎到鸡蛋成块,用锅铲铲成小块捞起
3、热锅凉油,油热8成下姜末爆出香味,加胡萝卜、青辣椒翻炒均匀出香味,加韭菜翻炒均匀
4、加盐翻炒均匀,加鸡蛋块翻炒均匀即可。
香椿拌豆腐
1、豆腐切小丁,香椿去老梗洗净。
2、红椒只要一点点切碎,拿来点缀,增加味道用的。
3、锅里水开以后放1小勺盐,下豆腐汆烫2分钟,这样一来入味,二来去豆腥味。
4、豆腐捞出沥干备用。
5、香椿汆一下立刻捞出切碎。
6、把豆腐装入碗里,放入香椿末。
7、加1小勺盐,少许白糖、生抽,1大勺芝麻油调味。
8、把所有的材料轻轻拌匀,最后撒入红椒粒就可以开吃啦!
肉末茄子
1、茄子洗净后切成约6公分长的段,再对剖成4长条;
2、锅中倒入适量的油烧热,放入茄子用中火炸软后捞出;
3、锅中留油,放入绞好的肉炒散,再放入蒜末、葱片姜丝炒香;
4、将炸好的茄子倒入锅中,加调料炒匀即可。
蔬菜排骨汤
1、排骨和姜片加入到冷水中一起煮到沸,这个过程也叫“飞水”;
2、捞出排骨备用,经过飞水的排骨,可以有效去除血腥味;
3、飞水的排骨一次加足清水旺火煮沸,加入半勺醋,转文火煲30分钟;所有的蔬菜改下刀,加进八分熟的排骨汤里;
4、转旺火,继续煮10-15分钟;5、加盐、白胡椒调味就可以了。
红枣枸杞牛奶炖花胶
1.花胶冲洗后,放入冷水里,浸泡一夜,天气热的时候要放在冰箱。我买的是比较厚的切成小条,有厚度,炖完不腥不溶化,口感滑又爽口。
2.红枣洗干净,去核。
3.把红枣、花胶放入炖盅里,加入清水,水不用太多,后面还有加牛奶。
4.炖40分钟后,加入冰糖、枸杞和牛奶再炖10分钟即可。
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