藕的作用与功效禁忌，生吃好还是熟吃好

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莲藕是日常生活中再常见不过的食物了，不仅美味，营养价值也高，经常食用对身体也大有裨益。莲藕含有碳水化合物、淀粉、蛋白质、各种维生素和氧化酶成分，它的含糖量也很高，还含有丰富的食物纤维。下面我们一起来了解一下，藕的作用与功效禁忌，生吃好还是熟吃好。

一、吃藕的功效

1、止痛减压护心脏

莲藕中富含B群维生素。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。

2、补血益神助消化

鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化。

3、养颜美容

莲藕具有很好的美容养颜作用，它不仅含有丰富的维生素C和钙铁等物质，还有多酚类物质，具有抗氧化的作用，可以起到延缓衰老、美容养颜的作用，女性不妨可以多吃点。除此之外，吃莲藕还能够让我们的皮肤变得更加的润滑、有光泽。

4、提高睡眠质量

吃莲藕可以提高睡眠质量，因为莲藕具有清心安神的作用，在晚餐中吃一些莲藕，可以帮助我们在睡觉的时候更快进入深度睡眠。

5、健康减肥

莲藕之中含有大量的膳食纤维，可以有效加强肠胃蠕动，同时还能促进体内毒素排除，从而达到减肥的效果。

二、莲藕生吃和熟吃的区别

莲藕性寒，生吃能清热润肺。做法可以凉拌，也可以将鲜藕榨汁，能够治疗口渴、焦躁等症状，而且对于缓解痤疮症状也很有效。

做熟后，藕性由寒变温，可健脾开胃，止泻固精。此外，经常用脑的人多吃藕，可以起到益血补髓，安神健脑的作用；女性吃藕能够达到调血、补血、调节面色的效果。

三、吃藕的三大禁忌

1、脾虚胃寒者不要食用生藕

生藕性凉，对脾胃不好和腹泻的人，生吃和凉拌莲藕难以消化，而且会加重寒症。

2、产妇不宜太早吃莲藕

产妇是可以适当吃莲藕的，但是由于莲藕偏凉，产妇不要过早食用。

3、发黑有异味的莲藕不能吃

如果莲藕发黑还伴有异味，证明已经变质，不宜食用。

功效与作用：

1.助消化功效：莲藕中含有丰富的微量元素以及膳食纤维，有利于促进消化酶的分泌，还可促进胃肠道蠕动，从而促进机体的消化吸收功能，还可促进体内的代谢废物的排出。

2.止血功效：莲藕中含有单宁酸成分，有利于收缩血管的作用，而且莲藕中还含有丰富的维生素K，也具有止血作用，可用于治疗便血、尿血、吐血等出血症状。

3.还具有降压降血糖、美容养颜、健脾开胃等功效。

禁忌：

1.发黑、有异味的莲藕禁食。

2.煮莲藕时禁用铁器。

生吃熟吃都是各有好处的

莲藕具有以下几种功效:

第一种，莲藕中所含有的铁质，可以用来预防和治疗缺铁性贫血；

第二种，莲藕中所含有的糖分可以为身体补充能量；

第三种，莲藕中所含有的维生素c和食物纤维，可以预防便秘的发生，而且可以帮助肝脏分解毒素，适合肝病患者服用。

但是在服用莲藕时有以下几种禁忌:

第一种，孕妇不可以过多地食用莲藕；

第二种，脾胃消化不好者不可以食用莲藕。

莲藕，中医认为，莲藕的不同状态，其具有的药性和功效的也是有区别的。生莲藕，药性甘，性平，具有清热除烦，生津止渴，止呕的功效；若将新鲜的莲藕榨成汁，其作用更佳。然而煮莲藕，药性则发生的变化，药性味甘，性温，具有健脾止泻，开胃消食，养血补心，止渴生肌的功效。

现代药理学研究证实，莲藕含有蛋白质、淀粉、氨基酸、维生素、糖类、单宁酸等多种成分，具有减少脂肪吸收的作用；具有收缩血管，止血的作用；具有增强抵抗力的作用；具有调节神经功能，安定心神的作用等。

如果人在上火的时候，还是建议应该生吃藕，这样才是对身体比较好的

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