五月养生美食集锦

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1.山药炖鸭汤

山药炖鸭肉对于食欲不振和消化不良的人有着非常显著的调节效果，不仅能健脾胃，还能滋阴养颜

材料：2斤左右的鸭子一只，山药适量，生姜

做法：首先将鸭子洗净切成段备用，山药去皮切成小块，起锅烧水，放一点儿盐有底味，然后将洗净的鸭子焯水，水开后，撇去锅里的浮沫，小火慢煮，等到鸭肉7成熟的时候将山药下锅，水再次开的时候放盐即可。

2.西芹炒肉

西芹具有安神，补虚，降压，利尿，消肿，清热的效果，是一种需要经常食用的蔬菜。

做法：首先将西芹洗净切成菱形块儿，3厘米左右为佳，肉切丝，热锅凉油，下肉丝翻炒，变色后放13香翻炒至变色，放西芹，待西芹断生后放蚝油和食言调味即可。

3.蒜蓉菜心

菜心具有丰富的叶绿素和维生素，对于保护肝脏效果非常好

做法：首先将菜心清洗干净，根部整齐切段，蒜切成沫，热锅放入凉水，加底盐，色拉油适量，少点一点儿白醋提鲜，水开后先放菜心的根部，1分钟后把菜心全部放入水中焯水，在过2分钟捞出菜心，控干水分摆盘，另起锅烧油，油温达到5成热时放入蒜沫爆香，这一步一般人我不告诉他，油锅里放两勺蒸鱼豉油，味道绝了，自创做法，嘿嘿！最后将热油均匀地洒在摆好的菜心上。

4.素炒西兰花

西兰花含有胡萝卜素和维生素，含有抗氧化的微量元素，对抗癌效果显著。

做法：首先将西兰花切成一朵一朵的小段，用凉水浸泡1个小时，放一点儿食盐杀菌。蒜切沫，待西兰花泡好后，热锅下凉油，油温达到5成热时放蒜沫爆香，放入西兰花大火迅速翻炒，加适量的蚝油食盐调味儿，1分钟后出锅。

5.火爆大头菜

大头菜具有非常高的营养价值，含有维生素ABCD，对人体的健康有很大的帮助。

做法：五根干辣椒，蒜切片，大头菜手撕成碗口大的片就行。首先用水侵泡大头菜，泡出大头菜里面的杂质后控干水分。热锅凉油，待油温升高后下入干辣椒和蒜片爆香，放入大头菜大火翻炒（小火的话容易出汤），待大头菜炒至断生后依次放入盐，13香，鸡精，蚝油，适量的酱油继续翻炒，待大头菜由翠绿色转变成黄白色后就可以出锅了。

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