养生讲究荤素搭配，这四种菜品一定要学会，养出好身体

素菜：黑木耳+平菇

黑木耳富含木耳多糖，有助于维持机体免疫力；另外三价铁含量丰富，多吃富含维生素C的新鲜果蔬，可以促进胃肠吸收木耳中的铁。

平菇中含有多糖类物质，可以帮助身体提高免疫力，也能润肺、益气。二者同煮，可以润肺补肾，此食疗方适合在晚餐食用。

泡木耳超4小时，有剧毒！

一般来说，木耳用冷水泡1~2小时左右就可以食用了，最多也不要超过4个小时。如果是用热水泡，时间要更短。

注意：如果泡发超过24小时，建议就不要吃了，容易滋生病菌，以免引起中毒（木耳食用禁忌，点此了解）。

素炒三丝

原料：鲜平菇100克，水发黑木耳50克，扁豆200克，精盐、味精、食醋、葱花、生姜丝、植物油、素鲜汤各适量。

制法： 平菇、银耳洗净切丝。炒锅上火，放油烧热，用葱花、生姜丝煸香，放入黑木耳、平菇丝、扁豆丝、精盐、味精、食醋、素鲜汤，煸炒入味即成。

功效： 健脾补肾，散寒利水。

红豆香芋西米露

1.红豆洗净，用清水浸泡4小时。

2.电饭锅中放入泡好的红豆，加适量清水，煮至豆熟，盛出，待用。

3.锅中注入适量清水烧热，倒入西米，边煮边搅拌，煮至西米呈透明状，捞出过一遍凉水，沥干。

4.香芋去皮，切成小方块，放入奶锅中，加入牛奶、适量清水，大火煮开后转中火煮约30分钟。

5.把红豆、西米放入奶锅中，搅拌均匀，再略煮片刻，调入蜂蜜即可。

强身功效：芋头含有丰富的膳食纤维、维生素及矿物质，且所含淀粉颗粒小、易消化，非常适合肿瘤患者治疗期间食用。

三色糯米饭

1、薏仁泡水7小时，洗净备用。

2、赤豆、薏仁放入蒸笼的内锅(内锅加水)蒸20分钟，再放入洗净的糯米和冬瓜子蒸熟。

3、起锅后，撒上黄瓜丁即可食用。

药材与食材功效

药材：1、赤豆利水消肿，久食有减肥作用。

2、薏仁利水去湿，久服轻身益气。

食材：1、黄瓜含有纤维素，可促进肠道蠕动、降低血脂；另外，黄瓜还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转变为脂肪，具有减肥作用。

板栗炖土鸡

把土鸡洗净切大块，栗子去壳，桂圆去壳，姜切片，枸杞用凉水浸泡洗净洗净捞起。把土鸡凉水下煲里，加料酒大火烧开，转小火，撇去血沫，加桂圆干。小火炖40分钟左右，加栗子，加盐再炖20分钟。加枸杞，再炖2分钟即可。

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