18元一斤的“棒棒草”，好吃又养生，网友：别说了，很想品尝！
昨天下午，接孩子放学路过河边，看到河里一米多高的棒棒草随风舞蹈，孩子兴奋地说：“爸爸，香肠在跳舞”，我禁不住为孩子见到新奇事物后所表现出的想象力点赞。夸赞之余我对这种植物给他作了详细的科普以此让他在农村的所见多些认知，增加点课外知识。
我们村四周都是河，上述所说的“棒棒草”在我们小时候那是最常见不过的，所以对这种植物相对比较熟悉，今天借此机会也和大家讲讲棒棒草这种植物。
棒棒草科普
之前我们老家对这种草是视为野草的，由于这种植物顶端叶鞘常常生长出一根类似于蜡烛的小果棒，其实这是它的果实，以形得名棒棒草，当然它还有其它的名字，从中草药角度它的名称为“孩儿参”，由于它居水而生，也被人称作“水中龙”，这几种叫法一下子把这种植物的高大上感树立起来。同时，在美食家眼中它也有个名字，叫它“草芽”。这种植物并不罕见，在我国的东北地区、西北和西南各地都能见到，虽然分布广泛，但我敢断言很多人并不识它，也不曾尝过它的味道。
棒棒草属香蒲目香蒲科多年生宿根性沼泽草本植物。习惯生长在水源、阳光、通风充足或者沼泽之地，一年四季皆可生长，植物耐性很强。鉴于它的植物习性它繁殖速度较快，即便开始仅有几棵，几年过后便可印为一片。
纵观棒棒草的全身，其草根状茎白色，长且横生，节与节相连部位多须根，呈黄褐色；茎部似圆柱形，相对直立，茎部硬而实多粗壮，可长高至100公分-150公分左右；叶片扁平带状，长度可达50公分左右，宽度可达0.5公分-1.5公分。叶片光滑无毛，基部呈长鞘抱茎；花状为肉穗状花序顶生圆柱状似蜡烛也似长球棒。
棒棒草的价值
常言道：“大地万物皆有用”，棒棒草当然也不例外。
（1）、驱蚊伴侣
依稀记得大20多年前，那时候在农村的夏季是最难熬的，天气炎热不说还蚊虫肆虐，当时可没有蚊香、驱蚊拍这样的工具。于是乎就近取材，将事先晒干的棒棒草燃烧熏跑蚊子。
它之所以被我们那里人奉为“夏季伴侣”，不仅仅觉得它有驱蚊之功，并且还具有少烟且留香味之奇，所以每年夏季遇到烦人的蚊虫时就会想念棒棒草的天然驱蚊之妙用。
（2）、编织的好物料
棒棒草蒲草叶面细长，不仅柔韧性好、拉力强、耐磨、抗压、还具有蓬松保温之特点。所以非常适合编织各类手工草帽、工艺鞋类、地毯等制品。除此之外，现在很多旅游景区所售卖的鞋、扇、坐垫、篮等实用工艺品，编织的原材料就是用的棒棒草。这些实用品富有较高的艺术欣赏性的物品都要归功于它。
（3）、养生佳品
南北朝时期医药学家陶弘景有言：“香蒲，方药不复用，俗人无采，彼土人亦不复识者。江南贡菁茅，一名香茅，或云是熏草，又云是燕麦，此蒲亦相类尔。”
上文所述过棒棒草的根茎、嫩芽，香蒲宽叶全草富含多量维生素B1、B2和VC。足以见其有养生价值。另外，棒棒草的的花粉在中药上称蒲黄，蒲黄在中国有着悠久的应用历史，现代运用到的理论是可补充人体每天所需要的蛋白质，和多种矿物质，还可以补充身体所需要的钙物质。
《纲目》：“蒲，丛生水际，似莞而编，有脊而柔。二、三月苗，采其嫩根，一宿可食。亦可煨食蒸食，乃晒干磨粉作饼食。《诗》云，其蔌伊何，唯笋及蒲，是矣。八、九月收。叶发为席，亦可作扇，软滑而温。”
（4）、好食材
说到物质价值，最终难免会落脚到食物上，不得不说我们现代人在美食上的吃法之多，在对待棒棒草的块茎、嫩芽上，很多吃货自有方法。以至于市面上一斤棒棒草的嫩芽能卖到18元左右，野生的会更贵。最近猪肉价格在14元左右，这样一对比最终发现比猪肉价格还要高，足以说明人们对于它的钟爱程度。
我们河南这里的吃饭一般是这样的，春夏交际，人们就把鲜嫩的茎干采摘，把它作为这些就是特别的美食。可凉调，草芽蘑菇可混炒，吃起来鲜香，且口相当脆嫩，嚼起来嘎吱嘎吱的，特别的有嚼劲。可炖的代表菜肴为草芽炖海参，草芽焖鸭子、草芽焖鱼皆可焖。肉素混合，爽口不腻。
无独有偶，我有云南的朋友告诉我，他们那边吃嫩芽更普遍，简直成为当地的各类餐厅点单率极高的菜品。像家庭聚餐、婚宴酒席，都少不了这道菜，假如外地人到云南地带，拿这菜招待是一件很有面子的一件事。
经济价值不可低估
现在市面上一斤嫩芽能卖到18元，说明需求量很大，由于野生的棒棒草无法规模化，批量化，这就完全潜藏着无限的商机，我们县城周边有好多家已经开始人工种植棒棒草，已经形成种植开发、深加工一条龙产业链了。涵盖了棒棒草的一年四季高价值输出，其中观赏、养生、食用以及工艺价值，也给当地农民提供了很多就业岗位，实现脱贫。因此，未来在此项目着眼点上经济效益不可小觑。
总结：以上仅作为个人见，至于棒棒草的其他利用价值，还有待学习，同时也希望广大朋友们多留心留意，说不定在棒棒草的各项价值的深挖过程中您会有莫大的收获。
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