喜欢吃甲鱼的看一下，清蒸甲鱼和清蒸八宝甲鱼，滋补养生

喜欢吃甲鱼的看一下，清蒸甲鱼和清蒸八宝甲鱼，滋补养生

本文是百家号作者美食惹人醉原创。

又到了小编和大家分享美食的时间了。今天小编给大家推荐一道特殊的菜。如果觉得小编的美食特别好吃的话，可以持续关注小编。小编给大家安利的都是小编精挑细选出来的美食。因为小编的时间比较充足，所以小编经常会花很多时间研究菜谱。就是想把美食和大家一起分享。我一直认为好的事物就要懂得分享，希望大家能够喜欢小编安利的美食。毕竟大家对美食的喜欢才是小编前进的动力。

清蒸甲鱼

清蒸甲鱼这道美食呢，大家已经非常熟悉了，但是小编今天还是想给大家介绍一下，据说这道美食呢，需要准备的食材有，甲鱼一只，排骨200克，料酒15克，精盐15克，味精5克，葱一棵，姜一块，其实我们准备的食材呢，特别的少，因为清蒸甲鱼的制作方法非常的简单，所以呢，下面大家就跟着小编来一起制作清蒸甲鱼吧，小编觉得呢，这个菜，非常简单，但是又非常的滋补身体，所以大家，务必要学会着做清蒸甲鱼给家里人吃。

1、首先我们需要将甲鱼杀死，然后放进开水锅中稍微煮一下，然后再捞出来，把甲鱼的裙边和腿部服皮刮干净，掀去盖子，然后再取出来五脏，再把甲鱼的五脏，剁成三厘米的方块，然后再把这些，清洗干净，我知道这些对于大家来说可能会有点血腥，大家不太能接受，但是，我们如果想吃甲鱼的话呢，就必须得这样，所以大家可以，稍微的忍耐一下，把甲鱼清洗干净，我们需要将排骨剁成三厘米长的小节。

2、然后再把排骨洗干净，再将葱和姜去皮洗干净，然后把葱和姜呢，也都切成片状，这样呢，比较容易入味，接着呢，我们需要将甲鱼和排骨一块放入锅里面添上汤，然后烧开撇净浮沫，然后倒在一个大汤碗里面，把葱和姜以及精盐，料酒，味精放入碗里面盖严，蒸熟之后呢，把排骨挑出来，另外食用，甲鱼呢，要蒸到烂尾处，如果不烂的话呢，吃的时候口感也不会太好，这样我们的清蒸甲鱼的制作就完成了，大家就可以放心的食用清蒸甲鱼这道美食了。

清蒸八宝甲鱼

清蒸八宝甲鱼，这道美食，需要准备的食材有，活甲鱼一只，水发海参15克，水发干贝15克，水发莲子15克，水晶糯米15克，猪肥瘦肉15克，黄蛋糕15克，净冬笋15克，水发冬菇15克，净鸡肉500克，猪肉500克，精盐4克，湿淀粉25克，绍酒15克，姜丝15克，姜片15克，葱段十克，花椒20粒，清汤1000克，准备好以上这些食材之后呢，就可以制作清蒸八宝甲鱼这道美食了。

1、首先我们需要将活甲鱼背部朝下，腹部朝上，放在木案板上，等待他伸出头准备翻身的时候呢，迅速用刀将头砍下来，然后提起，控干净血，放入开水锅中，稍微烫之后能捞入，冷水中刮净黑皮，然后，把内脏剁去爪尖，用清水冲洗干净，大家一定要注意清洗干净，如果不清洗干净的话，吃起来就会不卫生。

2、等清洗干净之后呢，再把这些放在大碗里面，把海参猪肉蛋糕，冬笋，冬菇都切成0.6厘米的小方丁，然后一块和干贝莲子糯米分别摆在甲鱼的胸腔里面，再浇上用精盐，绍酒，清汤甲鱼苦胆，放好的汁儿，分上中下三层，摆在八宝馅儿上，然后盖上甲鱼的盖，鸡和猪肘肉放在甲鱼的上面，再把姜片和花椒拍在一起。

3、连同葱段摆在甲鱼的盖儿上，我们再将甲鱼碗，入笼，用沸水旺火蒸上3到4个小时取出来拿掉鸡和猪肉，拣去葱段和姜片，甲鱼的汤汁，入锅里面，旺火烧开，再用湿淀粉勾芡一下，浇在甲鱼上就可以了，这样我们的制作过程就结束了，大家就可以放心的享用清蒸八宝甲鱼这道美食了，大家是不是觉得清蒸八宝甲鱼特别的美味呢？那大家都学会制作清蒸八宝甲鱼了吗？

很感谢大家阅读小编的文章，小编的这个号是专注于美食的分享，每天都会更新的，毕竟小编那么热衷于美食。如果特别喜欢小编的分享，直接关注小编的厨房，也可以收藏慢慢看，要是对小编的文章有什么不满意的地方或者还有什么要补充的，可以直接给小编留言，我们一起讨论。大家对小编的喜欢是小编前进的动力。小编会不断地提高自己。争取给大家分享更多的美食。

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