益气养血，养生保健粥

中医认为，气血是人体脏腑、经络等一切组织器官进行生理活动的物质基础，如果气血不足，势必会影响脏腑组织的正常工作，从而诱发疾病，气血对人体健康有着决定性的作用，只有将气血调理顺畅，才能达到养生保健的目的，因此益气养血，历来就是养生保健的最根本问题。

一.山药红枣小米粥

原材料 人参10克，山药50克，红枣10颗，猪瘦肉50克，小米60克，

调味料 食盐适量，

制作方法 1.将猪肉洗净，切片，山药洗净切块，红枣洗净，泡软去核，小米，淘洗干净备用，

2.将人参放入锅内，加入水煎煮，取人参针备用，

3.将猪肉片、山药块、去核的红枣、小米放入砂锅内，加入清水煮至粥，将熟时加入人参汁，调入食盐出锅即可食用。

* 人参红枣，山药，瘦肉，小米，均是滋补性食物，特别是小米，具有益气补脾和胃安眠的功效，对脾胃虚弱，反胃呕吐，腹泻腹胀等有辅助的食疗作用，适宜体虚低热者食用，人参红枣搭配，此粥便有滋补气血，填精益髓之功效，也适用于精气不足，气血虚亏等症状，是气血虚之人的滋补佳品。

二.桂圆板栗粥

原材料 栗子十个，桂圆15克，粳米一百克，

调味料 白糖，

制作方法 将桂圆去壳，取肉洗净，栗子去壳切开，粳米淘洗干净，与准备好的板栗、桂圆肉一起放入锅中，加入适量的清水，先用大火煮沸，然后改用小火熬至粥熟，加入白糖调味，盛起稍凉即可食用。

三.红枣阿胶粥

原材料 阿胶100克，红枣20克，粳米150克，

调味料 红糖，

制作方法 先把锅洗干净，置于火上，阿胶放入锅内，加适量的水煮至溶化，再将红枣洗净，粳米，淘洗干净，沥干水分，放入锅中，加入适量的水，搅拌一下，熬煮成粥，粥将熟时加入融化了的阿胶，红枣，搅拌均匀，煮至红枣熟烂即可食用。

* 阿胶具有补血止血，滋阴润燥的功效，红枣有健脾暖胃，益气养血的功效，常食用此粥可补血，益气固精。

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