北京欧亚肿瘤专家谈女性防癌养生方法：四多三减能远离癌症

女性在社会中是处于弱势群体，女性身体普遍比较柔弱没有男性强壮，再加上女性朋友还要承担着孕育下一代的重任，因此，身体很容易出现这样那样的问题，其中也包括易引发癌症。所以，广大女性朋友更要关爱呵护自身的身体健康，更要关注做好疾病的预防工作，尤其是癌症的预防。下面，就由肿瘤专家王沁德主任给大家谈谈女性防癌养生方法：四多三减能远离癌症!

饮食“三减”原则

了解选择食材的原则后，科学的烹调方式对饮食防癌来说同样重要。即使是好的食物，经过不合理的烹调方式，也会产生很多化学致癌物，所以最好掌握“三减”原则。

减少农药、化学残留物

化肥、农药等残留化学物质和癌症关系密切。除了相关部门加大监管力度外，在日常生活中，女性也可以采取一些措施，降低农残伤害。

黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等可用温水泡1~2分钟，然后用刷子刷洗;大白菜、卷心菜等可将外围叶片去掉，逐片用流水冲洗内部菜叶;冬瓜等不易腐烂的蔬菜可通过阳光照射，使农残分解。

减少煎炸烹饪方式

煎炸过程中，稍不注意油温就会过高，这就会产生大量苯并芘、丙烯酰胺等致癌物，反复煎炸的油里致癌物更多。研究表明，常吃煎炸食物的女性更容易患上肺癌、肠癌等。

另外，烧烤、腌制等烹调方式会形成很多致癌物。相比之下，蒸、煮、炖更为健康、低碳。如果实在禁不住烧烤美食的诱惑，可以在饭后吃一个猕猴桃，降低伤害。

减少盐的摄入量

盐和癌症也有关系。亚洲国家中，韩国人最爱吃咸，同时，胃癌发病率也很高。日本、中国紧随其后，胃癌发病率也不低。

因此，饮食上最好清淡。女性除了每天每人吃盐最好别超5克外，烹调时还要注意“隐性盐”的存在，味精、酱油、酱料、调味包中也含有盐。

饮食“四多”原则

新鲜果蔬

新鲜果蔬所含的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物及其他活性成分有抗癌之效。专家对果蔬的防癌功效更是赞不绝口：“每人每天的蔬菜摄入量从50克增至300克，患胃癌的危险性可降低50%。”芦笋、卷心菜、番茄、红薯、魔芋、猕猴桃、萝卜、胡萝卜都是抗癌好食物。

豆制品

豆腐、豆浆富含大豆异黄酮，女性经常食用豆制品可以降低乳腺癌、结肠癌的患病风险。

菌类

约96%的菌类都有抗癌效果，如冬菇、香菇、金针菇、木耳等富含多糖类物质，可增强人体免疫力，预防胃癌和肺癌的效果较好。目前，香菇多糖已经作为抗癌药物，用于肿瘤病人的治疗。

绿茶

绿茶中富含茶多酚，可与致癌物结合，使其分解，抑制癌细胞的生长。女性养成每天喝2~3杯绿茶的习惯，可以预防胃癌、肝癌和肺癌，但必须注意，茶水不要太浓。

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