潮汕特产老香黄橄榄，养生健康

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潮汕自然环境优越，有利于发展水果生产，被称为水果之乡。因水果种类繁多，但水果保鲜期有限，难以长时间保存，便被潮汕人加以糖腌制成蜜饯，因制成后的蜜饯凉果大受欢迎，后来便有各种各样的蜜饯凉果接踵而至，也成为了潮汕当地的主要特产之一。

潮汕特产中由橄榄制成的蜜饯种类最多，因橄榄有增强食欲、化痰生津的作用，深受潮汕人喜爱。橄榄属于亚热带特产果树，本身属于药食，而潮汕人注重养生，将橄榄与各种药材一起秘制而成蜜饯，既丰富了口感，又提高了药用价值。

潮汕老香黄橄榄就是其中最有代表性的一款蜜饯，用潮汕本地的檀香橄榄，再将其倒入有十余年分的佛手汤手工慢火反复熬制晒制，使佛手汤完全渗入橄榄中。经过九蒸九晒后的蜜饯橄榄，果肉脆而不干，佛手香气香飘四溢。

佛手汤腌制出来的橄榄蜜饯有着佛手特有的香味，淡淡的檀香味夹杂着橄榄的清甜，有止咳化痰，改善咽喉不适的功效，两者的结合就是一款养生的健康药膳。

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