菌类美食最养生，推荐几种好吃的菌类美食，营养美味又健康！

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【腊肉炒茶树菇】

食材：腊肉，茶树菇，盐，食用油，蒜，姜，蒜苗，生抽，料酒，辣椒粉

制作方法：

1、腊肉用开水焯一下切片，茶树菇切段。

2、蒜头切碎、生姜切片、蒜苗切段。

3、炒锅放少许油放入腊猪头肉爆炒。

4、放入蒜头和茶树菇一起翻炒。

5、调入辣椒粉翻炒加少许清水。

6、调入生抽，放入生姜和蒜苗，调入料酒。

7、调入适量盐巴出锅。

【牛肝菌汤】

食材：牛肝菌，食盐，火腿，葱，姜，黄瓜

制作方法：

1、牛肝菌用水泡发。

2、火腿切片，将菌洗干净。

3、锅内放入水和葱姜，加入火腿，加入菌。

4、开火熬制，加入盐。

5、大火开后，30分钟小火即可。

6、切入少许的黄瓜丝放入锅中，盛出即可。

【香菇豆腐汤】

食材：豆腐，香菇，海鲜菇，盐，食用油，鸡精

制作方法：

1、香菇、海鲜菇切块备用。

2、豆腐切成块。

3、起油锅放入蘑菇、香菇、海鲜菇块炒。

4、放豆腐块，放水，煮开后，放入盐、鸡精，可以出锅了。

【茶树菇炖鸡】

食材：鸡肉，茶树菇，葱，姜，蒜，食用油，料酒，老抽，生抽，清水，盐，鸡精

制作方法：

茶树菇去蒂

1、锅中放油，倒入蒜块，葱段，姜片，大火爆香。

2、加入鸡肉，料酒，茶树菇，老抽，生抽，翻炒均匀。

3、加入清水，炖1个小时，加入盐，鸡精，可以出锅了。

【香菇盏】

食材：香菇，猪肉，胡萝卜，料酒，胡椒粉，盐，生抽

制作方法：

1、把肥三瘦七的猪肉去皮改刀成块放进料理机里，转动把手，绞成肉末后倒出

2、胡萝卜去皮切大块放进去，加姜块一起绞成末

3、把猪肉混合进来，加入豆腐搅匀，加入一个鸡蛋的蛋清

4、调入料酒、盐、生抽和胡椒粉，搅匀

5、香菇去柄洗净晾干，在菇伞里洒点点盐

6、用勺子把准备好的肉馅酿进去，表面抹平，入蒸锅，水开后再煮8分钟左右关火

7、把盘底里蒸出来的汁水倒进锅里，用少许清水加半勺生粉搅匀，倒进去勾芡

8、淋在蒸好的香菇盏上即可

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