推荐几道夏天健康养生菜，舌尖上的美味

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【栗子扒白菜】

主料

白菜心：400；生栗子：250

辅料

料酒：20；酱油：适量；白糖：适量；姜末：适量；葱末：适量；植物油：40

具体步骤

1.白菜洗净分成一个叶一个叶的，锅里放少许盐和植物油，把白菜放心入用开水焯软后，一个一个叶卷起来码放在盘中；

2.栗子放开水锅中煮熟。

3.炒锅放油烧温热，放葱姜末爆香，加料酒，加酱油、盐、高汤（没有的可用清水代替）、白糖、味精，放栗子、转微火稍煮，勾水淀粉，淋上香油，浇在码在盘子里的白菜上。最后点缀用水焯过的枸杞即可。

【红烧腐竹】

主料

胡萝卜：50；腐竹：300木耳：100

辅料

蚝油：适量；葱：适量；料酒：适量；糖：适量；姜：适量；酱油：适量；蒜：适量

具体步骤

1.腐竹、黑木耳提前泡发好，将腐竹切成斜段，胡萝卜切片，葱姜蒜切片

2.锅中加少量油烧热，爆香葱姜蒜片

3.下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒

4.加入适量料酒、酱油、糖及半杯水稍微炖煮片刻

5.待汤汁收浓时，加入适量蚝油

6.翻炒均匀即可出锅了

【豇豆炒肉丝】

主料

豇豆：350；肉丝：150

辅料

生抽：1大勺；料酒：1大勺；精盐：1/2小勺；姜丝：10；蒜末：10；葱花：20；植物油：适量；鸡精：1/2小勺；十三香：1/4小勺

具体步骤

第一步

把豇豆去头掐尾，清洗干净。

第二步

切成2厘米长的寸段。放入碟中备用。

第三步

肉切细丝。

第四步

把切好的肉，放入生抽酱油，料酒，精盐，腌制10分钟。

第五步

葱花，姜丝，蒜末都准备好。

第六步

.炒锅放入，油开后放入葱花姜丝爆香。

第七步

放入肉丝翻炒至变色。

第八步

炒好的肉丝盛入盘中。

第九步

另起锅放油，油开后放入豇豆炒至断生。

第十步

接着填入半小碗清水，炖至软烂，放少许的精盐，十三香调味。

第十一步

汤汁收的差不多的时候放入肉丝，快速翻炒，出锅前放入鸡精，蒜末。

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