「养生厨房」今日菜谱《煎烹双宝》

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《养生厨房》带来了变废为宝系列节目。有一些蔬菜皮，要比果肉营养更丰富，像今天左小霞老师推荐的两种食材，一个是茄子皮，富含花青素，具有抗氧化的作用，另一个是西瓜皮，富含苹果酸、番茄素等，对于心脑血管的保护非常好，但这两种皮的口感较硬，针对这种情况，王培欣大厨运用一种特殊的制作方式，使这道美味菜肴煎烹双宝变得酥香爽口，具体是如何制作的呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。

食材：

西瓜皮 茄子皮 里脊肉

嘉宾：

左小霞 解放军总医院第八医学中心营养科主任

王培欣 中国烹饪大师

【做法剧透】：

步骤1：里脊肉、西瓜皮和茄子皮切条。

步骤2：锅中倒油，放入里脊肉煸炒，成熟后盛出备用。

步骤3：西瓜皮、茄子皮包裹淀粉，进行煎制，再放入里脊肉。

步骤4：放入番茄酱、醋和盐调味，翻炒均匀，出锅即可。

【来源：北京卫视】

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