鲜香滋补养生粥之——海虾鲍鱼粥

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宝宝年纪尚幼，脾胃又不太好。所以她的日常饮食中，都要以营养丰富，容易消化为主。一日三餐中有两餐的主食都是粥。粥作为一种简单的主食，好消化，易吸收。特别适合幼儿、老人和体质虚弱的人群食用。

今天在市场买了新鲜的鲍鱼，回来的路上就在考虑该怎么做。无论是蒸，煮还是炖后的鲍鱼肉质都很鲜美Q弹，我们大人吃很适合。但是小宝宝们就很难享受这些方式烹饪后的鲍鱼，因为她们没办法咀嚼的碎碎的。吃完会增加肠胃负担，容易消化不良。想到宝宝每天吃白粥，难免会觉得有些腻。所以准备把鲍鱼切成片，做一道海虾鲍鱼粥。

白粥本身就有健脾养胃，滋补元气，止泻，生津液，畅胃气的功效。加上被誉为“海上软黄金”的鲍鱼；高蛋白而且味道鲜美的海虾；香味独特，肉质肥厚细嫩的香菇；富含多种矿物质和维生素的小油菜。这几种食材的搭配真的是颜值”和营养值爆表！

【食材】

鲍鱼 海虾 香菇 姜 葱 花生油 料酒 香菜 盐 小油菜

【做法】

1.大米淘洗后浸泡半小时。鲍鱼冲洗干净，用勺子把足部和内脏一起剜下来，去除内脏只留下肉多的足部。姜切丝备用，海虾剪去胸足，虾枪，后背剪开去虾线。

2.把油菜摘好洗净，沥干水，香菇也洗净切片，葱和香菜切成小段。

3.把鲍鱼厚实的足部切成薄片和处理好的虾一起，加入料酒，姜丝，白胡椒粉，花生油，盐，搅拌均匀。腌制20分钟左右。

4.泡好的米下锅，一次性加足水，大火烧开，小火慢慢熬。熬粥过程中，要经常顺时针搅动锅底，防止糊锅底和米汤溢出锅。粥熬至5成熟时，加入香菇继续熬煮。

5.白粥熬至水米交融，米粒开花，就好了。好以后加入海虾，煮至变红。再加入鲍鱼片，小煮3—5分钟，加入小油菜，待蔬菜烫软。撒上葱花、香菜提香即可。

这道海虾鲍鱼粥若是用一个字总结就是“鲜”！米粥绵软香滑，“生滚”过的鲍鱼片脆嫩可口，海虾肉质紧实弹牙。油菜清清爽爽，香菇柔软肥厚。简单的一锅粥，丰富的食材每一种都给你带来不一样的味觉体验。

香浓的海鲜粥，跟寒冷的冬天更配哦！

【温馨小贴士】

1.煮粥前大米浸泡半小时，让米吸饱水分。膨胀起来，会缩短煮粥时间。

2.切片的鲍鱼不宜久煮，下锅后3分钟就可以了。煮久了会硬，咬不动。

3.如果喜欢粥白白的，可以直接放虾仁，今天的虾，虾头没有去掉，在熬粥的过程中，虾头中的虾黄，虾脑。溶解在粥里，浓郁的虾油香让粥的味道锦上添花。

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