虾仁砂锅粥：鲜香营养的小食 老少咸宜（hold住你的味蕾）

TIPS：本文共有 1191 个字，阅读大概需要 3 分钟。

虾仁砂锅粥是一道营养丰富的粥品，对于老年人和小宝宝以及一些肠胃不是很好的朋友们来说，这是一款不错的小食。如果朋友们晚上打游戏或者是追电视剧累了，也可以来上一份虾仁砂锅粥，不仅能够充饥而且非常容易消化，不会大晚上的胃里面积住食。朋友们家中的小朋友不喜欢吃饭，可以用这款粥品去尝试一番，也许会有意想不到的惊喜收获。

这款粥品需要准备普通个头的海虾，在海鲜市场或者是超市当中都是非常容易购得的，建议朋友们在购买时挑选活的海鲜，海虾一旦死亡腐烂是比较快的，唯有购买活的海虾，味道才最鲜美。购买好可以放在家里的水盆中养上半天，记得中途要至少更换两次清水，保证海虾的新鲜。对于其他的一些海鲜，譬如说螃蟹、大闸蟹、皮皮虾，都是这样的处理方法。

豌豆、绿叶蔬菜以及香菇是这款粥品中需要的其他配料，绿叶蔬菜朋友们可以选择菠菜或者是小油菜，不仅颜色漂亮，而且营养丰富。朋友们也可以根据自己的喜好加入其他的一些配料，譬如说玉米粒或者是胡萝卜丁，玉米粒可以到超市当中购买糖水罐头，其中的玉米可以直接拿来食用。而胡萝卜可以切成丁或者是花朵的形状，小朋友们更加喜欢胡萝卜切成小花的形状，对于老人和小朋友们的眼睛是有好处的，这款粥品的食材并不是死的，完全可以根据朋友们的饮食习惯来搭配，如果你比较喜欢吃肉，加入一些腊肉粒也是不错的选择。

香葱和姜需要朋友们事先准备好，然后取来一个容器，将大米放到锅中用水浸泡，然后朋友们处理海虾，剥去海虾的外衣，在品尝的时候我们是没有必要带着壳吃的，接着去掉虾头，然后从虾的尾部慢慢的抽取出来虾线，然后我们用菜刀在虾的背部切上三刀，经过这样处理后的海虾腥气就会大大减少。因为对于大虾来说，它的味道比较腥气都是缘于身体内部的那根腥线，虾在生活的过程当中所有的排泄物都是由那根虾线排出的，因此气味会特别的大，必须要清理干净。

接着朋友们烧一小锅水，在水中加入两小勺的料酒，大约平时朋友们吃饭用的小勺就可以了。然后朋友们把刚才处理好的海虾放入到锅中，虾仁一变成红色我们就立刻把它们盛出来，不要在开水中多放，否则会影响味道。此时的虾仁变成了好看的芙蓉虾球的形状。制作这款粥品朋友们需要使用砂锅来熬制，使用铁锅或者是不锈钢锅都差强人意。

朋友们把米放到砂锅里，然后加入一些水，把火力调成小火慢慢的炖煮，如果朋友们家中没有砂锅，使用搪瓷锅也是可以的，使用砂锅味道会更香，并且它的受热是比较均匀的，慢慢的对锅中的食材进行加热，开锅之后朋友们可以下入豌豆，准备了玉米粒与胡萝卜丁的朋友们可以下入这些不太容易熟的食材。时不时的搅拌一下，加入姜丝以及切好的香菇，大约需要熬制二十分钟左右。如果是给小朋友制作这道菜，可以先用擀面杖把米擀得很碎，有助于消化。

在粥里面加入不到半勺盐，一丢丢的鸡精调味，加入蔬菜叶子，一小勺的橄榄油，放进刚才煮好的虾仁，再撒上一些香葱，微微煮一会，一份鲜美的芙蓉虾球砂锅粥就完成了。

如果觉得《虾仁砂锅粥：鲜香营养的小食 老少咸宜（hold住你的味蕾）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！