黑木耳烧山药，夏季清淡营养又滋补的养生菜

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开始进入今年的三伏天啦，大家可要记得防中暑哦~炎炎夏日，相信很多朋友都会没什么胃口，今天准备给大家推荐的，是一道健康养生有滋补的家常菜：黑木耳烧山药。

脆嫩爽口、营养丰富的黑木耳炒山药，滋补又养生，制作起来也非常简单，今天咱们就一起来学习如何制作这道营养又美味的养生菜吧！

食材准备：山药、黑木耳、青椒、红椒、淀粉、食盐、鸡精

第一步：将山药去皮后清洗干净，再斜着将山药切成薄片，这时需要准备一个大碗，将切好的山药放入水中，防止山药被氧化变色。

第二步：将黑木耳洗净后用温开水泡发，泡发后捞起备用；再将青椒和红椒洗净后去蒂，再切成小块状备用；准备一小碗，碗中加入1小勺淀粉，加入适量清水搅拌均匀调为水淀粉备用。

第三步：起锅烧油，待油烧热后，将沥干后的山药放入锅中翻炒，翻炒约2分钟后再将泡发好的黑木耳倒入锅中，待山药和黑木完全炒熟后，往锅中加入1小碗的清水，盖上锅盖调成小火焖煮约2分钟。

第四步：揭开锅盖后，再往锅中倒入切好的青椒块和红椒块，加入1小勺食盐和1小勺鸡精，最后再淋上水淀粉勾芡，继续翻炒至汤汁黏稠，即可出锅装盘啦！

一盘色香味俱全的黑木耳烧山药就制作完成啦！黑木耳含有丰富的维生素和各种矿物质，有着清肠补血的功效，而山药也是一种滋补的好食材，富含膳食纤维、矿物质、蛋白质及多种维生素，清淡滋补还美容养颜。将黑木耳和山药搭配在一起，真是特别完美，绝对是一道养生的家常菜。

炎炎夏日，来道清淡美味又营养的家常养生菜，简单又易做，赶紧来试试吧！

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