山药黑木耳炒鸡蛋（清淡又不失鲜美的小炒菜）

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山药黑木耳炒鸡蛋

By 冬季心情

鸡蛋味道鲜美，搭配在小炒菜里，既有颜值，又营养。

原料：山药、鸡蛋、黑木耳、盐、食用油、生抽、干辣椒、小葱。

做法步骤：

第1步、原料：山药，鸡蛋，黑木耳（提前浸泡、焯水），小葱。

第2步、山药切片，葱切碎，鸡蛋去壳打散。

第3步、锅中加入5克食用油，蛋液下入锅中，炒熟备用。

第4步、锅中加入2克油，加干辣椒煸香，再加入葱花炒香。

第5步、加入山药翻炒，锅中加入少许清水，继续翻炒。

第6步、加入生抽调味。

第7步、加入盐，炒匀。

第8步、加入黑木耳，翻炒。

第9步、山药八分熟时，加入鸡蛋，翻炒均匀装盘。

第10步、清淡又不失鲜美的小炒菜上桌喽。

小贴士：

山药炒的时候会比较干，所以要添加少许的清水，以免粘锅底。

来自 美食天下 冬季心情 的作品。

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