豆腐养生效果好，可白豆腐跟黑豆腐最应该选择哪种？别吃错了

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豆腐在日常生活中一直都有着好评，特别是在吃素的人群当中，豆腐是必不可少的美食，并且有着“素中之肉”的美誉。对于吃货们来说，市面上的豆腐种类还有很多，如可以直接生吃的内脂豆腐、北豆腐（卤水豆腐）、南豆腐（石膏豆腐）、黑豆腐等等。

实际上，其中的内脂豆腐、北豆腐、南豆腐都被统称为白豆腐，剩下的一种豆腐形式就是黑豆腐。可这两种形式的豆腐，我们应该选择哪种呢？哪种的营养价值会更高一些？

白豆腐的营养价值如何？首先，白豆腐所用到的原材料就是大豆，这里说的大豆就是人们都熟知的黄豆，先是把黄豆磨成豆浆，接着往豆浆中放入凝固剂的成分，让黄豆磨出来的蛋白质成分跟油滴，因凝固剂的作用凝固在一起，再进行包装等步骤的处理，也就成了现在市面上所销售的白豆腐了。

只不过白豆腐相比于黑豆腐的种类较多，但这些种类相比起来，在营养价值上都是差不多的。可如果大家想要补钙的话，就可以选择南豆腐跟北豆腐，每百克的北豆腐中能够含有105mg的钙含量，每百克的南豆腐中含有的钙成分是113mg，而内脂豆腐因为口感较为鲜嫩，又是可以直接吃的豆腐，水分上要更多一些，所以钙含量较低。

黑豆腐的营养价值如何？黑豆腐跟白豆腐不用的是，黑豆腐的原材料是用黑豆制作而成，在步骤上都是差不多的。只不过因为黑豆外皮的颜色是黑色，所以在颜色上会比白豆腐暗一些。如果要论营养价值，就好比我们平时食用的黑豆跟黄豆，基本上的成分都不会有太大的插入，两者都可以换着吃。

因此，对于白豆腐也好，对于黑豆腐也好， 大家不用把时间放在该吃哪种豆腐上面，它们都是很好的营养来源，同时也都可以让机体补充多种维生素 、多种矿物质、膳食纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等多种营养成分，属于高蛋白低热量的食材，非常适合有代谢性疾病的人群、减肥的人群、能量过剩的人吃。

最后提醒大家，吃豆制品别忘了控制当天的总使用量，如果你食用的是大豆，那么在一天中食用大豆跟坚果的量就别超过35g，如果你食用的是豆制品。最多也不要超过200g豆腐，或者是800ml的豆浆。

各位朋友，你喜欢白豆腐还是黑豆腐？认为豆腐中，哪种豆腐营养价值最高？不妨在下方评论中留言，说说你的看法。

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