日常养生：水果是直接吃好，还是榨成汁好？

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水果是我们生活中常见的一类食物，种类丰富，口味多样，味道好，营养丰富，深受朋友们的喜爱。随着科学技术的发展，榨汁机的出现，也让很多朋友出现了烦恼，那就是水果是直接吃好还是榨成汁好？

日常养生：水果是直接吃好，还是榨成汁好？

直接吃水果好

虽然适当的喝点鲜榨果汁无妨，但是如果把水果榨成汁的话，会造成营养的流失。相比直接吃水果，将水果榨成汁，存在这三个缺点，生活中爱吃水果的人可要注意了。

1、维生素C损失惨重：将水果榨成汁的直接后果就是损失水果当中的维生素和类黄酮花青素等抗氧化成分，哪怕是炸了之后接着喝也是这样的，因为水果蔬菜细胞当中都是有复杂的超微结构的，不能混在一起，比如说维生素c一定不能和各种氧化酶相遇，否则就会互相作用，可是在炸制时，高速旋转的刀片会把大部分的细胞破坏掉，把所有的营养混在一起，如此以来维生素遇到多种氧化酶就会造成维生素损失惨重。

水果当中含有的维生素c榨成汁后流失，主要是因为发生了氧化反应，而不同的水果在榨汁后维c的流失量也是不同的。

2、水果当中的膳食纤维对肠胃的蠕动、预防和减少糖尿病心血管疾病的发生有一定的效果，如果将水果榨成汁，高速旋转的刀片就会将这些膳食纤维给破坏掉，造成水果中的膳食纤维损失惨重。

3、果汁代替蔬果容易便秘：上面我们说到水果当中的膳食纤维，具有促进肠胃蠕动的效果，而将它榨成汁，不仅不能够帮助肠胃消化，还会引起便秘。

果蔬热处理减少营养损失

如果一定要将果蔬榨成汁的话，一定要对果蔬进行热烫处理，也就是说需要把水果蔬菜在沸水当中略微烫一下，把那些氧化酶杀灭掉，让组织略微松软一点，然后再榨汁，这样不仅维生素的损失变小，出汁率增加，还能让榨汁颜色鲜艳不容易变色。

此外有一点还需要注意，在选择水果的时候，尽量选择那些新鲜成熟果肉饱满的。想要炸出汁来，一定选择水分含量高的，比如西瓜草莓，柠檬，柑橘等等。

看完这篇文章你了解了吗？水果最好还是直接吃，这样才能让你获得更多的营养物质来促进身体健康。对这篇文章你还有不同的看法吗？在下方评论区留言分享给大家吧。

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