听起来很养生的淮山菜心羹，真的很好吃！

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最近天气比冷了

冷得让人吃不下饭

所以冷的那几天总是想寻找各种汤汤水水粥粥来喝

家里的深薯和铁棍淮山都被我盯上了

全部扔去煮粥了哈哈哈

其实味道还不错

喜欢养生的你可不要错过哦

#养生系列淮山菜心羹#

食材

深薯/淮山 ......你能吃完的分量

菜心......一小把

开水......适量

盐......适量

酱油......少许

步骤

淮山/深薯 切段上锅蒸熟，蒸熟后再去皮；这次我用的是深薯，比较容易氧化。

去皮的薯用勺子或者叉子碾碎；

越碎越好哦

菜心洗干净

切小粒

厚底的小锅（如：铸铁锅/厚底小锅）内加1大匙食用油，放入淮山碎碎，小火略翻炒；

没有厚底小锅可以用炒锅进行这一步；

倒入开水，没过淮山，比淮山泥约高出一截手指头；

水煮沸后放入菜心粒；

等菜心转深绿色，再煮1分钟左右，尝尝菜心是不是已经熟了；

这时可以加入适量的盐，和少许生抽、胡椒粉；

如果想要香味更浓郁，关火前再下一点花生油或者芝麻油；

用淮山做出来的菜羹糊会比较细腻

当然制作过程需要把淮山碾压到越碎才会越细腻哦

加了清爽的菜心

这碗菜羹会让你寒冷的冬日里充满能量哦

菜心羹也可以作为快手早餐

喝一大碗没问题~

小贴士：

1、做这款粥可以用深薯、铁棍淮山、甚至土豆等等薯类，铁棍淮山和土豆做出来口感会比较软绵顺滑；

2、薯类蒸熟后要趁热碾碎，放凉了的话会怎么样？问问你抽筋的手就知道了哈哈哈哈；

3、水尽量一次多放点，但是不建议放一大锅水，我们是煮粥不是煮冲凉水；

4、强烈安利用宁夏菜心，本地菜心有煮不烂的嫌疑；

5、根据自己的口味放盐和酱油哈，毕竟有人需要吃重口味而有人喜欢吃清淡的~

6、趁热吃 趁热吃 趁热吃！

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