春天养生当家菜！美白，排毒，刮油，一份不到2元钱，错过就亏了

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现在正是天气变化不定的时期，很容易生病，尤其是抵抗力弱的老人和孩子更易中招。因此春天我们应该多食用各种新鲜的绿叶蔬菜，营养搭配均衡，再配合适量的户外运动，只有阳气补足，身体才能越来越好，抵抗力增强了，病毒就不能轻易侵入我们的身体了。韭菜是春天最受欢迎的一种绿叶菜，头刀韭菜现在吃正当季，又鲜又嫩，炒食，包饺子味道尤其鲜美。韭菜能温肾助阳，健脾益胃；能有效预防便秘；还可以美白祛斑，美容养颜。

今天就给大家推荐一道我家每周都要吃上一次的家常菜，做法非常简单，一份不到两块钱，是春季补肾必吃的一道最受欢迎的小菜。这么一盘我一个人就能全部吃下，又香又脆，相当下饭，比吃肉还过瘾。并且这菜不仅能补肾温阳，还能清肠排毒，就算多吃了不怕长胖。有研究表面，绿豆在发芽的过程中，部分的蛋白质能转化成氨基酸，从而增加了原来氨基酸的含量，绿豆芽同韭菜一起炒食，可以有效缓解老人和孩子便秘的情况，不靠打针吃药，既安全又有良效。

【韭菜炒豆芽】准备食材：韭菜一小把，豆芽200克，干红辣椒一根，盐适量，生抽半小勺，花生油适量

制作步骤：1、韭菜清洗干净，豆芽摘掉根部，干红辣椒一根。这里的气温比别的地方要低一些，春天来得似乎也晚很多，别的地方春韭都快过季了，这里才刚刚上市。选择头刀韭菜，味道特别鲜。

2、锅中放入适量的花生油，干红辣椒掰开后去籽，先用小火爆出干红辣椒的香味，再放韭菜梗中火翻炒。

3、炒出韭菜梗的香味后放入豆芽菜。北方的豆芽菜一般都不去根，实在受不了这个，将豆芽的根部摘掉，虽然费点事，但是口感要好太多。

4、急火快炒，豆芽变软后放入适量的盐和少许生抽调味。

5、放入韭菜叶子，最后再翻炒十几秒就可以出锅了。这是一道急火快炒的菜，用铁锅烧味道很香。

6、这道菜我特别喜欢吃，几乎每周都要做两次，一个人都能干掉一整盘。这样带有锅气的菜您喜欢吗？

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