冬天的当家菜 含维C是苹果10倍（家常做法最香 吃米饭绝配）

TIPS：本文共有 1052 个字，阅读大概需要 3 分钟。

冬天的当家菜，含维C是苹果10倍！家常做法最香，吃米饭绝配

土豆学名叫做马铃薯，在不同的地方，有着不同的称呼，又叫做地蛋、洋芋等，曾经有学者研究表明，土豆是世界上营养最全面的自然作物，土豆的营养价值高是毋庸置疑的，深受世界各地人们的喜爱。

土豆除了含有钙、磷、镁、钾等矿物质，维B、维C的含量都很丰富，尤其是维C含量，是大家所熟知的水果苹果的10倍之多，这肯定是很多人没想到的吧？从功效上来说，土豆有健脾利湿、和中养胃、宽肠通便等功效。

在我们东北，土豆和白菜、萝卜一起被称为“冬天3样宝”，是冬季餐桌上的当家菜，小时候住在农村，家里的菜窖里总是要储存上百斤的土豆，那可是一家人冬天每天必吃的蔬菜，这也是我从小到大一直到现在都喜欢的蔬菜。

在我们国家和其它西方国家不同，他们把土豆当作主食，而我们大多时候都是当菜来食用，经典的做法有酸辣土豆丝、茄子炖土豆、牛腩炖土豆等，还有一种很家常的做法，不知道大家吃过没？它就是肉末烧土豆。

肉末烧土豆，就是用少许的猪肉末，和切成小块的土豆、胡萝卜一起烧，土豆软烂入味，吸收了猪肉的香味特好吃，和米饭简直绝配，舀上一大勺拌在米饭里吃可香了，也是我们家的保留菜品，冬天更是经常吃，吃了十几年也没吃腻。

【肉末烧土豆】

所用食材：土豆，胡萝卜，猪肉末

所用调料：盐，植物油，生抽，老抽，蚝油，葱蒜，白胡椒粉

制作步骤：

1、准备少许猪肉末，最好是带点肥肉的会更好吃，在猪肉末中加少许白胡椒粉、生抽、料酒搅拌均匀腌制一会，去除腥味让肉更鲜嫩。

2、土豆和胡萝卜都用刮皮刀刮去外皮，再切成小块。

3、炒锅烧热加适量植物油，下入腌制好的猪肉末煸炒至变色，加生抽、老抽、蚝油各1汤匙煸炒均匀。

4、下入切好的土豆、胡萝卜继续煸炒几下，使食材煸炒均匀。

5、加入适量清水、1/2小勺食盐，大火烧开后转中火炖煮约15分钟左右，炖煮时间要看食材大小以及灶具火候适当调整。

6、用筷子插入土豆，能轻松插透就是熟了，再开大火汤将汤汁收至浓稠，一道喷香下饭的家常菜就成了。

烹饪小贴士：

1、土豆是比较好储存的蔬菜，放在纸箱里阴凉处保存即可，里面放一个苹果能防止土豆生芽。

2、若是土豆发绿、生芽就不建议食用了，这样的土豆含有大量的龙葵素，吃了容易中毒，引起腹泻、呕吐等情况，危害身体健康。

3、生抽、蚝油都有咸味，盐的用量要减少一些，避免盐摄入过多。

4、土豆煮熟最后收汤的时候，不用收汁太干，带点汤汁拌米饭会更好吃。

土豆这个家常做法，你吃过吗？没吃过建议试试哈，别看做法简单，下饭确实一级棒。原创图文，严禁抄袭盗用，违者必究。

如果觉得《冬天的当家菜 含维C是苹果10倍（家常做法最香 吃米饭绝配）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！