春天这种养生菜别错过了，4种做法，润滑肌肤，对女人小孩都有益

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前言：热爱美食的小伙伴们，大家好，小编是个酷爱美食的人，日常生活中会和大家分享一些厨房美食小窍门、家常菜的教程及各种地方特色美食，欢迎大家关注，这一期和大家分享下：春天这种养生菜，4种做法，滋阴补虚，润滑肌肤，对女人小孩都有益，1年只有两季，别错过！希望本文能您带来新的美食体验！

春季是一个万物复苏、充满希望的季节，一场春雨过后，各种时令蔬菜也争相在各大超市、蔬菜市场争相露面了，今天小编就和大家分享一种近期非常火的时令蔬菜--香椿，说“它”是种蔬菜，也不完全对。

香椿，是一种树木的春苗（嫩芽），一年两季，是“树上的蔬菜”，又称“椿天”，顾名思义就是春天的意思。何为春天来了？在超市、市场里大量的“椿天”上市的时候，春天就来了！

《春菜》：“岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更“。有书籍记载在汉朝时期，荔枝和香椿就是中国南北两地呈给皇宫的贡品，深受皇宫及达官贵人们的喜爱，正宗的红油香椿，色香味俱全，集药用保健养生之良菜，是蔬菜中的珍品！

以前这种食材只是农村特有的，随着交通的便利，再加上城市化进程的加快，各种农村特产也逐步上了城市人的餐桌，丰富了都市人的饮食生活。

香椿有着滋阴补虚、健脾开胃及润滑肌肤的作用，而且含有挥发性芳香有机物，挥发的气味还能治蛔虫病，可以说是对女人孩子都很健康的蔬菜。

食物小贴士：

很多食物中都含有亚硝酸盐，包括各种鱼类、蛋类及蔬菜，一般蔬菜亚硝酸盐含量较低，但是香椿所含的硝酸盐会高于一般的蔬菜，不过没关系，在香椿苗洗净后，用开水焯烫1分钟，是最有效的去除亚硝酸盐的好办法。沥干水分后，直刀切碎备用。

1. 香椿炒鸡蛋

香椿炒鸡蛋可是一道名菜，用香椿搭配鸡蛋可以说是绝配，有着独特的口感和香味。准备三个鸡蛋，打散，适当调味料，加入切碎备用的香椿，适量油下锅翻炒，两面金黄即可出锅。

2. 香椿鸡蛋卷

切碎备用的香椿，适当调味料，下锅翻炒，再用鸡蛋液摊张饼，将抄好的香椿平铺在鸡蛋饼上卷起，切块即可食用。

3. 凉拌香椿

焯水后的香椿沥干，切碎，加入辣椒、芝麻及酱油等调味料，搅拌均匀后就能上桌了。

4. 香椿炒腊肉

腊肉蒸熟，少量油下锅，煎出多余油脂，再加入切好的香椿，大火翻炒后加入少许酒，出锅前加入少许辣椒调味料。

掌握了上面几种关于香椿的做法，在家里就可以享受到农村特有的野菜美食，既满足了舌尖上的味蕾，有营养，又具有养生保健的功效，家里女人和孩子都会非常喜欢的！

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