首发食谱：清爽Q润的低卡南瓜枸杞养生吐司（金龙鱼高粉测评食谱）
2022-06-27 分类：养生资讯
很多人都喜欢把南瓜用在烘焙的制作中，就是因为南瓜独有的口感和香气，这款吐司也添加了南瓜泥，使之组织更为绵密，又加了一定量的枸杞，整个吐司吃起来，更有一种难得爽口的感觉。
只是这款吐司做起来，要注意液体的用量，因为南瓜泥的含水量不同，所以其它的液体的量要注意增减。还有面粉的吸水量是不同的，这款金龙鱼的高粉吸水量是比较大的，在使用其它面粉时也要注意液体的用量。
配方：
金龙鱼高粉260克
盐3克
糖30克
南瓜泥60克
淡奶油30克
水110克（注意水量的增减）
酵母4克
黄油25克
枸杞10克（提前泡水）
做法：
后油法揉到可以拉出大片光滑有弹性的薄膜。
后油法和发酵请参考：做面包你一定要知道：揉面（后油法）与发酵
加入提前泡过水的枸杞，继续揉均匀。
放入温度28左右的环境下发酵到两倍大。
平均分割成三份，然后滚圆松驰20分钟。
擀成长条形。
然后卷起来，再松驰15到20分钟。
松驰好后，如图摆放。
然后编成辫子的形状。放入吐司盒中，38度左右的环境下发酵到八分满。
烤箱预热180度，烤35到40分钟，注意温度和时间按自己家烤箱温度调整。烤好后立刻脱模具，凉透后食用。
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