秋分了，该养生了！是时候把你爱吃的点心换成少油少糖的粗粮版了

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说到秋天养生食补，很多人首先想到的是煲汤、熬粥等等，这些听起来就觉得很滋补。但其实不光如此，我们平时吃的点心也可以做成健康养生的样子哦。今天就给大家介绍2款适合秋天的小点心，专制秋乏和胃口不好。这些点心都以粗粮为主料，少油少糖，呈现出自然的“粗粮之美”，怎么吃都好吃，怎么吃都不上火~

烫面黑米黑芝麻蒸蛋糕

黑米和黑芝麻富含维生素和矿物质，是秋季养生进补的好选择。黑米和黑芝麻磨成粉，用烫面的方法做成蒸蛋糕，香气浓郁，营养丰富，美味还不上火。

（by 深圳扁扁）

食材清单

低筋面粉 60克鸡蛋 2个红枣 120g黑米和黑芝麻 （40+10）克玉米油 15克细砂糖 40克清水 90克红枣 数颗烹饪步骤

1.40克黑米和10克黑芝麻先用烤箱150度烤7分钟烤熟，晾凉后用破壁机打成细腻粉末。

2.黑米粉加入低筋面粉混合后过筛。

3.锅里加入清水煮至锅边冒小泡离火，迅速加入玉米油搅拌均匀。

4.将过筛好的黑米蛋糕粉加入上第三步的油水中用蛋抽拌匀。

5.分离蛋白蛋黄，装蛋白的容器确保无油无水，将蛋黄加入烫面中搅拌均匀，这个时候面糊是具有流动性的，如果感觉很浓稠，黏在蛋抽上，可以加入一点点水稀释。

6.蛋白分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。

7.先取三分之一蛋白霜跟蛋黄糊用上下翻拌的手法混合均匀。

8.将混合好的面糊倒入余下的蛋白霜中，再用刮刀翻拌均匀。

9.将面糊倒入模具，表面撒上红枣干。大家可以根据自己的口味来添加。用耐高温保鲜膜包裹起来。锅里放入足够的水烧开，放入锅中，上汽后转中小火蒸五十分钟。

10.蒸好后马上开盖，戴手套把蛋糕取出，迅速倒扣，不需要焖，放凉后脱模即可。

小贴士：

1、烫面的温度大概80度，不能超过这温度，锅边冒小泡相当于80度左右，如果有食品温度计可以加热到80度离火。

2、此为六寸的量，蒸制的时间约50分钟，相对会比较长，是因为烫面法蛋糕整体材料要比普通做法水份多，要让它充分蒸熟，要给它足够的时间。

3、如果倒扣的时候自动脱模，那说明糕体偏湿，还还不够熟。

无油红薯曲奇

秋天最适合吃红薯啦！烤红薯、煮红薯吃腻了？不如加上鸡蛋和面粉做成红薯曲奇饼，香脆可口，低脂健康不上火。这个曲奇无论是喷香的气味还是可爱的造型，都是大人和小孩的最爱，配方赶紧收好哦~

（by 文博宝宝辅食教程）

食材清单

红薯 200鸡蛋 一个面粉 40克黑芝麻核桃粉 适量烹饪步骤

1.红薯去皮切块蒸熟。

2.蒸熟的红薯压成泥。

3.加入面粉鸡蛋搅拌均匀。

4.搅拌均匀后过筛下，口感更细腻。

5.加入黑芝麻核桃粉搅拌均匀。

6.然后装入裱花袋。

7.挤在烤盘上放入烤箱150度烤20分钟即可。

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