它是秋季进补养生高手，2块钱烧一大盘，素菜吃出肉的感觉，香！

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秋季要适当“进补”，而真正的“养生高手”，并不是那些名贵的中草药材或保健品，而是我们身边一些非常普通的食材。冬瓜富含人体所需的各种氨基酸，且膳食纤维含量很高，可以降胆固醇、降血脂，还能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜的减肥降脂功能之一。含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

今天和大家分享一道典家常菜中的家常菜-红烧冬瓜经-， 用红烧的方法来烹制冬瓜，其味道鲜美，入口即化，肉香浓郁，十分诱人。就是把冬瓜不论是颜色还是味道都做出红烧肉的感觉来。红烧冬瓜是一道素菜荤吃的健康菜，菜品的外形与红烧肉很相似，口感也能找到大块大块吃肥肉的感觉，而且还不油腻。素菜荤吃的好处就是既过了吃肉的瘾，而且不用担心会发胖。

主料；冬瓜 200克

辅料；八角 糖 酱油 盐 蚝油

做法；

1 准备好冬瓜。

2 冬瓜去皮去瓤切成大块。

3 锅中注入油，爆香八角。

4 将冬瓜块放入锅中。

5 加入盐大火煸炒均匀，至周边变色。

6 烹入酱油 蚝油糖煸炒均匀。

7 加入一点水，

8 烧至冬瓜透明。

9 收干汤汁即可

小贴士；冬瓜一定要烧透才好吃。

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