一些农村常见的野草，曾经是“救命菜”，现在也成了城里的养生餐

一些农村常见的野草，曾经是“救命菜”，现在也成了城里的养生餐

以前在农村里其实很多人都会采摘野菜食用，在初春的时候许多的野菜都很受欢迎，像江西地区，藜蒿炒腊肉还是一道传统的美食。之所以这么多人会采摘野菜食用，也是因为当时的条件不好，其实在前十年开始这些野菜就没有什么人采摘了，渐渐淡出了我们的生活。

今天分享的也是一些农村很常见的野草，曾经都是老农们的“救命菜”，现在因为城里人追求健康的饮食，又回到了我们的生活中，成为了有名的“养生餐”。

首先分享给你们的就是“茼蒿”，其实茼蒿是过去从印度引进来的野生蔬菜，过去也只是普通的野草，后来人们发现了它的食用价值。其实茼蒿现在还是农民们正式种植的蔬菜了，在城里随时都能买到，因为口感味道不输于蔬菜，并且营养价值高，所以如今很受重视，成为了有名的“养生菜”。

第二种就是“苋菜”，其实苋菜和茼蒿一样也是现在城里的美食，苋菜在农村的种植历史更悠久一点，我们平时食用的都是这种红苋菜，但是在野外其实还有很多野生的绿苋菜，也值得我们重视。它的营养价值高，并且味道鲜嫩，是不少人都喜欢吃的美食，如今在城里也很受欢迎。

最后一种就是“鱼腥草”，这种野生植物在农村里也能很常见，喜欢阴凉潮湿的环境。其实鱼腥草的口感味道并不是很好，但是它营养丰富，并且能入药使用，夏天食用还可以达到清热解毒的效果，如今在城里也能见到鱼腥草售卖，销量也很好。你们还知道哪些农村的野生蔬菜食用价值高吗？

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