农村长在石头上的野草叫做铁皮石斛 浑身是宝（是纯天然的保健品）

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农村路边或山上常见的野草，其实有很多都是可以吃或者作为药材使用的，但它们却越来越不受农民喜爱，往往被当做杂草一般全部铲除，其实，有些野菜不应该被人们忽视，列如铁皮石斛。

铁皮石斛又名云南铁皮、铁皮斗、黑节草，野生的铁皮石斛，一般生长在山林半阴湿的石头上，铁皮石斛长相奇特，茎直立成圆形，分为一节一节的，每一节都会长片叶子，叶子分成二列，非常好识别。

铁皮石斛含有丰富的石斛碱、石斛多糖、微量元素、总氨基酸等营养成分，具有抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤、抗缺氧、增强记忆力、补五脏虚劳及改善糖尿病症状等作用。

铁皮石斛被人们称为“救命仙草”，关键的时候能救命，除了农村，铁皮石斛一般是以晒干的中药出现在人们眼前。

铁皮石斛入药是分年份的，一般是用三年生的入药，四五年生的铁皮石斛会渐渐变黄黑至腐烂，一年生的铁皮石斛入药的药味和药效也不够！

目前在市面上的铁皮石斛，大多是对铁皮石斛的茎，进行深加工后的产品，如铁皮石斛粉、铁皮石斛鲜品、铁皮石斛精片、铁皮石斛枫斗等。

铁皮石斛鲜品，可用于做菜、榨汁、泡酒、煲汤等，是很好的保健产品；铁皮石斛的干品，可用于煎汤、熬药、煲汤粥、泡酒、泡茶等，可起到很好的养生作用。

这种既是纯天然的保健品又是药材的野草，你有见过吗？

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