夏季美食安利之意大利 健康的“药方”清凉的冰沙 酥脆南瓜花

美好的夏天就要来临啦！如果你这时候去意大利旅游，那还真是美食遍地啊。除了冰爽美味的冰淇淋，以下5款意大利人在夏天常吃的应季美食，快来Get下。

1. Prosciutto e Melone 蜜瓜火腿

蜜瓜火腿这道菜诞生于公元2世纪，它很好地平衡了冷热甜咸干湿，最早是被医生当作“药方”供给人养生食用的，如今是意大利最有名的夏季美食之一。奇妙组合创造出的美味，会让人惊讶地感慨：原来蜜瓜和火腿可以这么搭！

2. Caponata 茄子沙拉

西西里岛的夏季美食，由茄子、彩椒、土豆和西芹组成，有时还会加上在橄榄油中煎成的小鱼或干果等食材。成盘后大部分是以配菜或前菜的形式在意餐中呈现。

3. Insalata Caprese 卡普雷塞沙拉

卡普雷塞沙拉，也称红白小碟，是用番茄片和马苏里拉奶酪片，加上一片片新鲜的罗勒堆叠而成，再淋上特醇初榨橄榄油和摩德纳黑醋即可。白绿红的颜色和意大利国旗色一样。你是不是想起了玛格丽塔披萨？的确，它们的原料确实是一样。

4. Fiore di Zucchini 南瓜花

夏季是南瓜花收获的季节，当然也是南瓜花最“肥美”的时候了。作为意大利人最爱的食物之一，南瓜花烹饪的方法有多种，可以佐意面，加披萨，也可以煮熟后浇上酱料，更常见的吃法是塞入奶酪，裹上面衣油炸，酥脆、柔软、丰富又清爽。

5. Granita Siciliana 西西里冰沙

它历史悠久，早在10世纪，当地人就把埃特纳火山的冰加糖做成冰沙食用。这种冰沙加入新鲜果汁，口感更加细腻，有点介于国内常见的大颗粒冰沙和奶昔之间的口味。最传统的是柠檬口味，比较特别的是杏仁味，意大利各地冰淇淋店都有售。在西西里岛的话，他们常在早餐配面包吃。

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