明日夏至，万物生长达到极点，生活饮食上要注意这些！
TIPS：本文共有 1895 个字，阅读大概需要 4 分钟。
夏至是二十四节气中的第10 个节气。
《月令七十二候集解》：“夏，假也；至，极也。万物于此，皆假大而至极也。”夏至，是一年中阳气最旺盛的一天，万物此时的生长都达到极点。每年6月21日到22日之间视太阳到达黄经90°时为夏至。
这天虽然白昼最长，太阳角度最高，但并不是一年中天气最热的时候。俗话说“热在三伏”，真正的暑热天气，大约在七月中旬到八月中旬立秋前后，我国各地的气温才达到最高。
夏至过后，阳光直射点开始从北回归线向南移动，北半球白昼将会逐日减短，正午太阳高度也开始逐日降低，各地天气越来越热，常伴有雷阵雨或暴雨。
中国古代将夏至分为三候：一候鹿角解，二候蜩始鸣，三候半夏生。是说夏至这天，公鹿鹿角开始脱落，五天后，雄性的知了开始鼓腹而鸣，再过五天，药草半夏值此阴阳半开半阖之际开始生长。
夏至风物
1/杨梅
“小满枇杷黄,夏至杨梅红”,每至盛夏，便是吃杨梅的季节。
2/九九歌
《夏至九九歌》：一九至二九，扇子不离手；三九二十七，冰水甜如蜜；四九三十六，汗湿衣服透；五九四十五，树头清风舞；六九五十四，乘凉莫太迟；七九六十三，夜眠要盖单；八九七十二，当心莫受寒；九九八十一，家家找棉衣。
“夏九九”是以夏至那一天为起点，每九天为一个九，每年九个九共八十一天，三九、四九是全年最炎热的季节。它与“冬九九”形成鲜明的对照。
3/面
“冬至饺子夏至面”，夏至这天讲究吃面。按照旧时风俗，每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了，因为这个时候气候炎热，吃些生冷之物可以降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。
4/扇子
古时为了消暑，夏至后，皇家会拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”。民间则有互赠折扇、脂粉、香囊的习俗，《酉阳杂俎·礼异》：“夏至日，进扇及粉脂囊，皆有辞。”扇子生风祛暑，脂粉防生痱子，香囊驱赶蚊虫。
5/合欢
《神农本草经》：“合欢，安五脏，和心志，令人欢乐无忧。”芒种至夏至期间，万物蓬勃生长，粉色的合欢花盛放在高高的枝头，花瓣丝丝如火，令人愉悦。
夏至习俗
1/祭神祀祖
夏至时值农作物收，自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。因此，夏至作为节日，纳入了古代祭神礼典。
汉《周礼·春官》有载：“以夏日至，致地方物魈。”夏至日正是麦收之后，农人既感谢天赐丰收，又祈求获得“秋报”。夏至前后，有的地方举办隆重的“过夏麦”，系古代“夏祭”活动的遗存。
2/吃夏至饼
夏至江南食俗，一般有麦粽、角黍、李子、馄饨、汤面等。《吴江县志》：“夏至日，作麦粽，祭先毕，则以相饷。”不仅食“麦粽”，而且将“麦粽”作为礼物，互相馈赠。农家还擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐、及腊肉等，祭祖后食用，俗谓“夏至饼”。
3/吃夏至面
中国民间自古就有“冬至饺子夏至面”、“吃过夏至面，一天短一线”的说法，夏至吃面是江南一带及北方的重要习俗。南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等，而北方则是打卤面和炸酱面。因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。
夏至养生
1/宜清补
夏至后，饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，因此要多吃苦味食物，宜清补。饮食勿过咸、过甜，宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的食物。如白菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜等。
2/宜吃姜
夏季暑热，多数人食欲不振，而生姜有利于食物的消化和吸收。
3/宜养心
夏至后重在养心。夏日炎炎，往往让人心烦意乱，而烦则更热，可影响人体的功能活动，从而产生许多精神方面的不良影响。俗话说：“心静自然凉”，因此，要善于调节，多静坐，排除心中杂念。
4/宜喝水补盐
气候日渐炎热，人体排汗逐渐增多，汗液的大量分泌导致体内诸如钾、钠等电解质也随之流失，如水分和电解质得不到及时补充，人们就会感觉倦怠疲劳、精神不振。此时最适合饮用温热的白开水或淡盐水补充人体丢失的水分和电解质。
夏至食单
1/绿豆汤
材料：绿豆100g、白糖少许
做法：锅里倒入泡好的绿豆，锅中加入少量清水，开火将水烧沸，然后将准备好的绿豆入锅，开大火再次将水烧干。锅中水烧干之后，倒入1000ml热水，此时，绿豆与清水的比例为1:10。大火煮沸改小火，加盖子煮至绿豆开花后关火，调入适量白糖，放凉后即可食用。
功效：清凉消暑。
2/鸡丝凉面
材料：面条、黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽、鸡丝、香油、调料（芝麻酱、蒜泥、酱油、糖、花椒粉、盐）、辣椒油、醋、香菜
做法：绿豆芽焯熟滤水备用。面条下锅煮至七成熟出锅，倒入加热后的香油拌匀，用扇子或风扇吹凉，同时用筷子挑散防止粘连，直至面条冷却。黄瓜、胡萝卜丝、绿豆芽和鸡丝一起码放在面上，浇上调料、适量辣椒油、香菜与醋即可。
功效：清爽可口，促进食欲。
撰 文 | 东家
图 片 | 网络
如果觉得《明日夏至，万物生长达到极点，生活饮食上要注意这些！》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！