「养生厨房」今日菜品——云南酸汤鲜鱼

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彩云之南

《养生厨房》继续前往云南进行寻鲜之旅。今天菜品总体的味道就一个字：酸！酸的无比过瘾！这酸味来自于云南的道地特产酸萝卜和青木瓜，酸萝卜爽脆多汁，而那青木瓜酸倒了夏老师的牙！这一锅纯粹的酸汤鲜味可以帮助您在秋季酸甘化阴，更有最后点睛之笔，增加整道菜鲜麻的滋味！到底是什么呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下吧！

食材：

鲫鱼、酸萝卜、青木瓜、番茄、鲜花椒

专家：

李学芳 云南中医药大学中药学院中药鉴定教研室教授

夏天 中国烹饪大师

【做法剧透】：

步骤1:

酸萝卜切块、青木瓜去皮切块备用；

步骤2:

锅中热油，下姜块翻炒，放入青木瓜、酸萝卜、小番茄翻炒均匀，倒入料酒去腥增鲜。摆上小鲫鱼，盖盖烧煮；

步骤3:

出锅后摆上新鲜花椒增加鲜麻味道即可。

【来源：北京卫视】

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