民鲲话养生：漂洋过海来爱你——西洋参

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漂洋过海而来的西洋仙草

我国是盛产人参的国度。千百年来，上至帝王诸侯，下至平头百姓，无不有着一种浓浓的人参情结。“非参不治，服必万全！”在国人心中，人参就是一种起死回生的仙草。但是，生长在遥远的大洋彼岸的一位人参的同族兄弟，却一直到了公元十七八世纪，才慢慢为国人所知晓。

大约公元1714年左右，一位法国传教士来到中国东北地区传教，并在这里认识到了东方仙草——人参。人参的神奇功效让他产生了极大的兴趣，后来还写下了《鞑靼植物人参》这一著作，详细的介绍了我国长白山人参的形态特征和神奇功效。

这一著作，在西方引起了强烈反响。人们开始在欧美地区寻找类似的植物，并且陆续在加拿大、美国发现了这种后来被我们称之为西洋参的名贵植物。其中，美国产的又名花旗参。

十七世纪末，西洋参开始传入我国，被清太医院的御医们编入《本草备要》，我国的中药材家族又添了新的成员。

西方早期关于人参的著述

价值极高的滋补佳品

西洋参来自北美高纬度地区，这里常年低温，土地肥沃含有大量黑泥，有利于人参皂苷的累积。特别是生长时间长的老参，含有大量的人参皂苷，药用价值极高。

西洋参和人参一样含有大量人参皂苷，又有自己的药理特点。人参偏于助阳，西洋参偏于养阴。人参偏温，温能补阳散寒，是大补元气之用。西洋参性凉，凉能清热，甘凉相合，既能清热养阴，又能生津止渴。两种仙草，一中一西。各有特点，相得益彰。

西洋参

抑制癌细胞

预防冠心病

镇痛安神

提神醒脑

风味独特食用方便

西洋参风味独特，参味浓郁，入口微苦回甘。食用方法简便多样。

最方便的食用方法，自然是切片口含，随时随地来上一片，提神醒脑、消除疲劳。

又或者用酒浸泡，使西洋参中的活性物质经过化学反应释放出来，更容易为人体吸收。

爱好美食的朋友，还可以搭配其他药材和食材，烹调出美味又养生的药膳。

西洋参乌鸡汤

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